花甲很好吃，这样三种做法吃起来更美味

海带莲藕花甲汤

吃腻了大鱼大肉，海带莲藕花甲汤是不错的选择。

【材料】

调味料： 油、 盐、鲜海带、莲藕、花甲、姜、葱、水

【步骤】

1. 鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时；

2. 莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒；

3. 花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙；

4. 热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟；

5. 放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。

蒜茸剁椒花甲

蒜茸剁椒花甲是一道美食，主料有蒜茸。

【材料】

蛤蜊适量、色拉油适量、蒜适量、剁椒适量、水适量

【步骤】

1.锅中热油，放入蒜茸爆香

2.倒入花甲，翻炒至壳变色

3.加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮

4.等花甲都开壳了即可

爆炒花甲

爆炒花甲是用花甲制作的一道家常菜。花甲含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

用料

主料：花甲1000克

辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块

制作方法

1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右

2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段

3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开

4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水

5.热油锅下姜、葱爆香

6.下花甲爆炒

7.调入少许料酒

8.加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐

9.下青椒翻炒至青椒断生即可。