平生最爱吃的就是卤味了！卤鸡爪、卤鸭脖，酱香浓郁，肉香十足！可以说是最爱的零嘴了！！追剧的时候来点，简直停不下来！很多朋友都说很喜欢吃绝味、周黑鸭，但是有些小贵又吃不过瘾，那不如自己来做吧，自己买材料价格优惠，教你做出不输外卖的卤味！
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可乐杨梅卤鸭翅
图文 | 小耿妈妈
鸭翅12只可乐1瓶杨梅2只香叶2片干辣椒2只八角2只葱适量姜1块生抽2勺老抽半勺盐适量料酒2勺
1. 准备的原料。
2. 鸭翅加姜片，葱段煮开汆水。
3. 汆好的鸭翅温水洗净浮沫。
4. 锅中加少许的油，加上葱，姜，香叶，八角，干辣椒，杨梅干小火炒出香味。
5. 加入鸭翅。
6. 加老抽，生抽，料酒炒上色。
7. 加入可乐，少许的盐煮开。
8. 再小火煮40分钟左右。
9. 鸭翅就做好了。
小窍门：
泡在卤汁中，隔夜更入味。
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香菇卤肉
图文 | 雨中漫步_kRsJPX
五花肉700克香菇适量鸡蛋3个冰糖适量黄酒50克料酒1勺花椒适量香叶适量葱适量姜适量大料适量盐适量老抽适量生抽适量
1. 五花肉，洗净备用。
2. 冷水下锅，放料酒.花椒焯水。
3. 烧开以后，煮10分钟。
4. 冲洗干净。
5. 切块，放入砂锅。
6. 葱.姜.干辣椒.香叶.大料。
7. 冰糖。
8. 黄酒。
9. 鸡蛋煮熟，香菇洗净。
10. 老抽，黄酒，生抽倒入锅内。
11. 冰糖，香料一起放入。
12. 倒入适量开水，没过五花肉。
13. 放入香菇。
14. 大火烧开，小火炖1小时。
15. 放入鸡蛋，盐，继续炖20分钟。
16. 软烂人味。
17. 成品。
18. 香而不腻。
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卤鸭脖子
图文 | 芊芊_DOkzbcaviraI
鸭脖子500克姜适量蒸鱼汁50克米椒适量料酒适量凉水500克熟白芝麻少许
1. 准备好鸭脖子。
2. 清洗干净，切成小段。
3. 鸭脖子凉水入锅，加料酒和姜片焯水。
4. 稍煮一会儿。
5. 过凉水清洗干净。
6. 沥干水分。
7. 50克蒸鱼汁加500克凉水加米椒放入锅中，加鸭脖子，大火煮开，小火焖煮50分钟，直至收干汤汁即可。
8. 起锅装盘，撒上白芝麻。
9. 好了，开吃哦😊
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卤猪肝
图文 | 泽瑞妈妈
猪肝1000克白酒20毫升桂皮1小段八角3粒香叶4片干辣椒6个小茴香30粒老抽适量食盐适量葱适量姜适量
1. 猪肝洗净放入清水中浸泡两三个小时，泡出血水。（中间多次换水）。
2. 卤料。（葱段、姜片、小茴香、香叶、八角、桂皮、干辣椒等）。
3. 煮锅注水放入所有卤料，加入老抽、白酒。
4. 大火煮沸，转小火煮10分钟出香味后关火备用。
5. 猪肝凉水下锅，放入葱段，姜片，加入10毫升白酒煮沸。
6. 大火煮沸后撇去浮沫。
7. 捞出，用温水洗净附在猪肝上的渣滓。
8. 焯过水的猪肝放入煮好的卤水中，中火煮沸。改最小火煮15分钟左右。
9. 用筷子扎一下最厚的地方，没有血水冒出，关火，继续在卤汤里浸泡一两个小时或者更长时间至更入味。
10. 吃时切片，用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁，随猪肝一起上桌蘸汁食用。
11. 成品。
12. 成品。
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电饭煲卤凤爪
图文 | 啤梨厨房
鸡爪适量姜片适量料酒4勺生抽3勺老抽2勺蚝油1勺胡椒粉适量盐适量冰糖适量
1. 鸡爪剪去指甲。
2. 放入锅里加适量清水、姜片、1勺料酒。
3. 煮开后撇去浮沫，洗干净备用。
4. 电饭煲刷一层油。
5. 放入鸡爪、姜片、4勺生抽、3勺料酒、2勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉适量，盐适量，冰糖适量。
6. 倒入适量清水没过鸡爪，搅拌均匀。
7. 按煮饭键即可。
8. 完成后再开盖煮5分钟。
9. 成品欣赏。
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