大蓟

别名：马蓟、虎蓟、刺蓟、山牛蒡、牛口刺、马刺草、刺蓟、萝卜刺。

来源：菊科植物蓟干燥的地上部分或者根部。

采收加工：夏秋时节盛花期割取地上部分，可鲜用，也可晒干备用。根部可于秋季挖掘，将泥土除去后洗净，晒干。

性味归经：味甘，性凉。归心、肝经。

功能主治：行瘀消肿，凉血止血。

●大蓟史话

大蓟是民间常用的植物性药材，在中国有着极悠久的应用历史。相传三国时期的著名谋士庞统就曾经用大蓟止过箭伤。大蓟在中国各地分布广泛，喜温暖湿润气候，而且耐寒、耐旱。华北地区多用大蓟的地上部分做药，华东地区多用地上部分及根，中南及西南地区多用根。成书于汉代末期的《名医别录》中就曾记载：“（大蓟）根养精保血，主女子赤白沃，安胎，止吐血衄鼻，令人肥健”。明代的药典《滇南本草》则对大蓟的药用价值做了全面的论述：“消瘀血，生新血，止吐血、鼻血，治小儿尿血，妇人红崩下血；生补诸经之血，消疮毒，散瘰疬结核，疮痈久不收口者，生肌排脓”。事实上，民间还常用大蓟的汁液治疗烧烫伤。

●大蓟的养颜经

〔祛瘀消肿，美容养颜〕

有的女性面色淡白、晦滞，容易生斑，口唇发暗，眼睛浑浊，用了很多化妆品，都没有什么效果。这其实是体内血瘀的表现，也就是全身血液不畅通。身体的哪个部位有瘀塞，哪里就发暗发青、疼痛、干燥瘙痒、有肿物包块出现。这种瘀血体质不但会给女性带来美容上的困扰，还会严重威胁到人体健康。大蓟具有祛瘀消肿的功效，它能改善瘀血体质，缓解相应的症状，解决令人烦恼的肌肤问题。

〔清热解毒，祛痘〕

长期的紧张工作、不规律的作息以及剧烈的情绪波动等原因，很容易造成女性内分泌失调，进而反应在面部，形成面部痤疮、粉刺，严重影响女性的美丽。大蓟清热凉血，可以将上炎的热毒化解开来；而它的解毒消肿功能还可以直接消解面部的红肿疼痛、脓疮等大伤面子的问题，让女性轻松面对家庭与事业的双重挑战。

●大蓟的养生经

〔凉血止血〕

血热其实是脏腑积热的病理表现，它会影响女子的月经和皮肤的健康。除此之外，人体还会伴有体热、小便热涩、口渴、舌红、苔红等症状。如果血热较为严重，还会引发便血、尿血、鼻衄、齿衄等疾病，在一定程度上威胁着人体的健康。

大蓟在凉血止血的方面有着十分显著的功效，它能清热解毒，改善血热症状，治疗因血热妄行而引起的各种疾病。

〔清热利水〕

由于急、慢性肾炎出现的水肿，一般经过治疗，大多能很快消退，但尿蛋白的消失则很困难。中医对此常用益肾固精、清泄湿热或温阳利水诸法。大蓟根性味甘寒，有清热利水作用。据药理研究：它有消炎利尿、止血及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用。

●大蓟的养颜方

大蓟炒鸡蛋：鲜大蓟叶200克，鸡蛋3个，味精、盐、葱花各适量。洗净大蓟叶，放入沸水中焯一下，然后再放入清水中过凉，沥干后切碎；将鸡蛋打入碗中，加葱花、盐打散；油锅烧热后，放入鸡蛋液炒成鸡蛋块，再倒入大蓟叶翻炒片刻，出锅前加味精调味即可。本方可滋阴润燥、解毒消肿、明目。

大蓟白糖水：鲜大蓟100克，白糖20克。水煮大蓟1小时，去渣取汁；放入白糖，冷却后装瓶。用沸水冲泡后饮用。本方可清热消肿、凉血止血。

●大蓟的养生方

大蓟炖牛肉：大蓟150克，牛肉500克，生姜、葱、盐、味精、料酒各适量。沸水煮牛肉，3分钟后捞出；将牛肉、大蓟、生姜和葱一同放入锅中，加水和料酒，炖煮3小时，放入盐、味精，拌匀即可。本方可补血活血、通经凉血。

大蓟饮：鲜大蓟8克，水煎后服用。本方可解毒散瘀，治疗荨麻疹。

大蓟烧牛肉：鲜大蓟嫩叶250克，鲜黄牛肉500克，料酒、盐、味精、胡椒粉、酱油、葱段、姜各适量。将大蓟叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水切段，牛肉洗净切大块。锅内放入牛肉和适量水，煮至牛肉熟，捞出切片，放入锅内，加入料酒、盐、酱油、葱、姜，用小火烧至牛肉入味，投入大蓟叶烧至入味，点入味精、胡椒粉，出锅即可。此菜由大蓟与补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。具有益气血、补脾胃、消痈肿的功效。用于治疗妇女干血瘩、肺瘩、形体消瘦、精神短少、头痛。此外还适用于消渴、吐血、消化不良、营养不良、腰膝酸软、带下、肠风、痈疡肿痛等病症。

大蓟薏根茶：大蓟根15克，薏苡仁根30克。按原方比例加大剂量研成细末，以纱布包，每包30克。每次用1包，置保暖瓶中，以沸水适量冲泡，盖闷15分钟，代茶频饮，每日1～2包，连服2周。本方利水消蛋白，对于急慢性肾炎、眼睑水肿不明显、尿蛋白不消失者，急慢性肝炎、转氨酶不降者有很好的疗效。