猜!老北京美食口碑第一名是谁?
2016-04-09 北京潮生活
潮人说
据统计,老北京美食中排行第一的竟然是它......
作为一名资深吃货
小潮妞还是最爱这一口儿
脆脆的爆肚咬在嘴里咯吱咯吱的
今天就和大家聊聊京城最地道的爆肚
爆肚冯
人均:52元
地址:西城区前门大街门框胡同廊坊二条56号
北京著名小吃“爆肚冯”开创于清光绪年间,是百年老字号了,水爆各色羊肚是老店的一绝。
吃爆肚时一般一口只夹一块,要抹着碗底托着香菜葱蘸起调料入口。同时吃爆肚要讲究“齿感”,声音好像在嚼一块嫩黄瓜!
西德顺爆肚王
人均:72元
地址:朝阳区和平里中街29号(地坛北门西300米)
位于地坛北门的“西德顺爆肚王”已有100多年的历史,是最早做爆肚的人,他爆出的爆肚儿,腾着热气儿,飘着馨香。
肚仁很脆生,配上麻酱,味道非常地道,再吃一口烧饼,非常有嚼劲!
东兴顺爆肚张
人均:48元
地址:西城区什刹海前海东沿17号(银锭桥南)
“爆肚张”,一个家庭小作坊式的餐馆,非常小的店面,非常简陋的桌椅,进得店来一打量,地儿小了点,可手艺是祖传!
爆肚又脆又嫩,毫无膻味。特别是小料,爆肚就着香小料可是功不可没。
李记酱肉爆肚
人均:50元
地址:西城区后海鸦儿胡同19号(近银锭桥)
爆的火候恰到好处,爆老了嚼不动,爆嫩了不熟,这家店火候掌握的非常好,嚼在嘴里咯吱咯吱的。
汤很鲜,不过里面的肚丝更嫩,喝到肚里热乎乎的,很舒服!
爆肚满
人均:51元
地址:西城区牛街南横西街98-1号(牛街)
虽然地方破旧,可口味对得起老招牌。爆肚爆得恰到好处,多一分则老,少一分没断生,肉料敦实 。
烧饼酥香,每次路过都抵御不了诱惑。再配上一碗杂碎汤,这是老北京人最爱的感觉!
老门框爆肚
人均:93元
地址:东城区金宝街东段59号(鄂尔多斯酒店对面)
它是“北京最好吃的爆肚店”,水仁爆肚更是为众人追捧。
在这里可以烤到牛肚仁,嫩白的牛肚仁稍稍上箅便一圈焦黄,你可以选择椒盐与辣面的干料,也可佐以湿料。
金生隆
人均:119元
地址:西城区德外安德路六铺炕1区6号楼南侧
金生隆的爆肚,依其牛羊肚不同部位分为13种。其中,羊肚板、羊肚葫芦、羊食信儿、羊肚蘑菇又称爆肚中的四样“硬货”。
金生隆爆肚的作料不似它店,分为爆肚作料和涮羊肉作料两种。配搭精细,各自对应。
爆肚皇
人均:59元
地址:东直门外大街15号楼4-101号
北京百年小吃,百年老字号!别看店面小,东西绝对不含糊,光看队排的长龙这架势就知道味道错不了。爆肚火候适中,没怪味,配上菜和粉丝,蘸着秘制调料,香爆了!
配烧饼或牛肉饼,再来碗羊杂汤,那叫一个舒坦!
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编辑 麦兜先生
来源 网络
投稿:bjwx0100@foxmail.com
一家诡异的理发馆,修剪的不仅是头发,还有记忆。
客人要么被夺走某些记忆,要么被植入新的记忆…
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