| 苦瓜又称凉瓜，苦瓜喜温暖，称耐热不耐寒。喜 光而不耐阴，喜湿而不耐渍，在海口春夏秋均可种植。 苦瓜营养丰富，肉质爽脆，苦中带甘，别有风味，深受 人们喜爱，是夏秋节季的主要蔬菜。
主要栽培技术
1、土壤选择，苦瓜耐肥，而不耐瘠，而选择肥沃 的粘壤土和少壤土种植，不宜与瓜类作物连作。
2、播种育苗入定植，根据各个品种的适应性，不 同时期进行播种。春苦瓜的播种期为1-3月，夏苦瓜为 4-8月。早春播种宜育苗移栽，亦可植播后覆盖薄膜。 3月播种的一般都采用浸种催芽后直播。播种育苗宜集 中在薄膜棚内进行，以便防寒保湿。当幼苗长出2-3片 真叶时，选择晴天下午进行移植，规格一般是1.5-2 米，双行植，株距18-25厘米，夏苦瓜的生势较弱，结 瓜较早，应适当增加种植密度。
3、肥水管理及整枝引蔓，根据苦瓜耐肥而不耐瘠 的特点，应施足基肥，一般亩施腐熟猪牛粪等1500公 斤，磷肥30公斤，春苦瓜的幼苗期可少施肥，夏苦瓜应 从子叶尽开后就要不断追肥。开花结果期间要施1-2次 重肥，一般开花时用花生麸25公斤或高效有机混合肥4 0公斤，结合培土壤肥一次，开始结瓜或第一次采收 后，继续用复合肥75公斤培肥一次，以后每采收一次要 追施一次人粪尿。夏秋苦瓜生长较短，增肥的数量应酌 情减少。
春苦瓜幼苗期要控制水分，以增强抗寒能力。开 花至采收关的晴天，一般每隔2-3天淋水一次，雨季要 及时做好排水工作，以免积水使畦面过湿而引起烂根发 病。夏秋苦瓜要做好降温防旱工作，一般在晴天时早晚 各淋水一次，保湿降温。
苦瓜生势较强，侧枝较多，距离地面50厘米以下 的侧枝蔓及过密的衰老的枝叶应及时摘除，以通风透 光，提高光能利用率，苦瓜的引蔓要勤，一般引主蔓沿 篱竹直上，侧蔓向支架左右模引，引蔓的时间以晴天下 午为好，以免折蔓。
4、病虫害防治方法：苦瓜的主要病害有炭疽病， 防治此病除及时摘除病残时、烂叶，集中深埋外，可用 70%甲基托布津800倍液或50代森铵锰锌500-600倍液， 于发病初期每隔7-10天喷一次，连喷4-5次，主要虫害 有针蜂，可用90%敌百虫1000倍液加3%白醋盛在瓦钵内 诱杀成虫，用20%速灭杀丁6000倍液，或4%鱼藤精600 倍液喷杀，喷杀时间以傍晚为好。
5、采收，要适时采收，若采收过早，瓜肉还未充 实，产量过低，采收过迟，瓜老易转黄，品质较差。一 般在瓜肩瘤状粗，瘤沟变浅，尖端变为平滑，皮色由暗 绿色变为鲜绿色并有光泽时，便可采收。 | 
