老板虽不在店里,却有无数种方法管理店铺,避免现金损失。如果你开店不懂管理,不止损失现金,还有更多。
我曾经在连锁门店行业做了五年管理,对管好门店有不错的心得。要知道,现在路边的连锁品牌店这么多,老板不可能在每一家店里看着店员。
其实,这些老板都是有着一套成熟的管理方法,既能刺激店员工作积极性,还能减少店里的各种损耗,比如现金被偷拿。
接下来,让我给大家揭秘,老板用什么办法,能管理好店铺。
首先来说下,老板不在店里,店铺可能会出现什么样的问题。这是每一个开分店的老板想知道的,更想去解决的。
1,现金损失。
老板不在店,现金就由店员控制。说真的,店员想拿走一些现金,如果老板不仔细对账,其实根本发现不了。
一天店员拿走几块钱,一个月积少成多,也会有个几百块。不过,店员肯定有办法弥补这个窟窿,不让老板发现。方法后面第三条会讲到。
2,产品损失。
除了现金,店里的产品也是店员负责的。不过,店铺一般都有着盘点制度,店员也不会冒风险偷拿店里的产品。
但是,店员可以和外面的商贩交换产品。比如便利店,产品都是有生产日期的,快到期一般就要打折处理。
于是就有可能出现,店员把店里新日期的产品,卖给外面商贩,换来一部分现金和老日期的产品。这样,产品还在店里,店员也从中牟了利。
3,套取优惠。
店员最先知道店里的优惠措施,那么,他完全可以利用优惠来套现。举个简单的例子,某产品10元,打5折,卖5元。但是老板不在,店员就可以原价卖出去,多赚的5元就落到了自己口袋。
即便是现在有网络支持,网上核销优惠券,但是,店员也可以叫朋友来核销,再线下把产品卖给真实顾客,照样可以套现。
4,店员工作不积极。
老板相当于监工,如果不在店,那店员的工作积极性就很可能大打折扣。用一些店员的话说,老板不在,工作那么积极给谁看?
综上,老板不在店,其实能带来许多问题,不仅仅是我说的这四条。那么,该怎样解决呢?
老板用一些方法管理好店铺,不仅不用在店里监工,店员还会非常积极的工作。这是许多开店的老板想要的结果,具体怎么做,听我细细道来。
1,管店的核心就是管人,萝卜加大棒。
店铺的核心是人,因为店铺想要卖货、做品牌等,都需要店里的店员去做。所以说,管店的核心就是管理人,把人管好了,店铺的生意自然会变好。
老板不在店,怎么管理人?首先,老板可以从众多店员中选出一个“监工”,那就是店长。让店长代替自己,赋予一定权限,来管理店铺的各种事务。
当然,店长一定要经过层层选拔,符合老板的用人想法。同时,老板要给予店长更多的福利待遇。这样,店长就会很忠诚。老板不在店,只需要下指令,店长就会带领店员完成工作。
除了确立店长,老板还要给其他店员一些好处,比如可以发放荣誉。如果谁做的好,发一个“优秀店员”奖状,再发200块奖金,每个月评选一次。这样一来,店员的工作积极性也会被刺激。
说完管理人的“萝卜”措施,再说说老板管理手段的“大棒”,那就是制度。一个合格的管理,是用制度来约束人,而不是凭自己的喜好。当然,上面讲的“萝卜”,也是一种制度。
2,店铺上班制度。
老板可以制定一系列的店铺上班制度,比如打卡、绩效、盘点等,用制度来约束店长和店员。这里面,既有奖励,也有惩罚。惩罚就是指的“大棒”。
像是老板管理店内的现金,就有对账制度,每天对账、每周对账和每月对账。店员对完账发给老板,老板做核对,并保存记录,次日再核对。
同时,现金损失也可以纳入店员的绩效考核。如果现金丢失,那就由当班人员承担。这样一来,店里的现金受到了双重监管,店员就不会轻易拿走现金。
还有前面讲到的众多问题,老板也可以确立一些制度,来约束考核店员。做得好就要奖,做不好,该罚也得罚。
3,老板的人格魅力。
我认为除了制度来约束店员在店里的行为,还有一点也可以做到,那就是老板的人格魅力。有的老板,有着很强的亲和力,对店员非常好,让店员很信服。
所以,在这样的老板手下工作,也是一件幸福的事。店员信服老板,就会把店铺当做自己家,做好每一项工作,不可能拿走现金或是搞其它小动作。
只要老板有能力有方法管理好店铺,即使不在店,也根本不用担心现金会有损失。现在最常用的方法就是,确立店内的上班制度,约束店员的各种行为。
当然,话说回来,店员在店里上班,与老板是雇佣与被雇佣的关系。本身店员就要遵守诚信,不能拿走属于老板的现金。
这个问题说到底,还是个人道德诚信的问题。
你们认为呢?
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