抹茶味冰淇淋的精准做法

抹茶味冰淇淋的介绍

抹茶味冰淇淋是一种以抹茶粉为主要原料的冰淇淋。抹茶是一种历史悠久的日本绿茶，以其特有的绿色和浓郁的茶香而闻名。把抹茶粉与牛奶、鲜奶油、糖、蛋黄等混合制成冰淇淋，可以制成一种充满浓郁茶香的冰淇淋口味，其口感和口味与其他口味的冰淇淋有所不同。

抹茶味冰淇淋通常呈现出浓郁的绿色，有着独特的茶香味和口感，口感上立体感变化丰富，醇厚柔滑，一般用于作为甜点或餐后甜点食用。除了在日本，抹茶味冰淇淋也在世界各地流行， 成为珍藏口味之一。

抹茶味冰淇淋是一道经典的日式甜点，具有丰富的奶香和浓郁的抹茶味道，深受人们喜爱。下面是制作抹茶味冰淇淋的精准做法，步骤清晰易懂。

所需材料：

• 抹茶粉：40g

• 细砂糖：200g

• 牛奶：500ml

• 忌廉：200ml

• 盐：适量

• 鸡蛋黄：3个

步骤：

1. 将抹茶粉和细砂糖放在大碗中，混合均匀。

2. 将牛奶、忌廉和适量盐放在锅中，用中火煮沸。

3. 打鸡蛋黄，将其加入抹茶糖粉中，充分搅拌至均匀。

4. 将步骤2中的锅离火，等待其降温，然后将煮牛奶的锅放回中火，乘着煮时不停搅拌，逐渐将牛奶混合物注入到抹茶和蛋黄的碗中，搅拌均匀。

5. 倒回到锅中，用中小火煮到糊状，不断搅拌，注意防止糊住和煮沸。

6. 煮好的抹茶奶油果酱过滤，冷却后放入冰箱冷冻，每20-30分钟取出后用打蛋器或搅拌机等工具搅拌均匀。

7. 冷冻30分钟后，将其再倒入冷冻器，反复冷却搅拌，直至鲜润口感统一，绵滑柔软即可。

制作好的抹茶冰淇淋浓郁绿色，香甜绵密，入口后飘散开深沉的抹茶香味，口感和质地都非常好，值得一试。

如果喜欢巧克力，可以在上面加一点巧克力酱哦