甜甜圈的精准做法

甜甜圈是一种甜味食品，通常呈圆环状或球状。它的口感既柔软又韧性十足，通常涂有糖霜或巧克力，也有些制成咖啡、香草、抹茶等不同口味的。甜甜圈所选材料主要由面粉、鸡蛋、糖、牛奶等组成。甜甜圈曾被广泛认为是美国人特有的早餐食品，而且甜甜圈在德国、英国、加拿大和澳大利亚等地方也大受欢迎。常见的品牌包括上等馆、麦芽糖、Tim Hortons、 Dunkin Donuts 等。

甜甜圈的精准做法如下：

材料：

- 中筋面粉 250g

- 泡打粉 1.5小匙

- 细砂糖 50g

- 盐 1/2小匙

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 120ml

- 黄油 50g（软化）

- 食用油（炸用）适量

- 糖粉 适量

步骤：

1. 将面粉、泡打粉、细砂糖、盐混合在一起，放入一个大碗中。

2. 鸡蛋打散加入到面粉混合物中，然后加入牛奶和黄油，搅拌均匀至面糊形成了面团。

3. 将面团放在案板上，揉8～10分钟，直到面团光滑柔韧。

4. 将面团放回到碗里，用保鲜膜封住，放在室温下松弛30分钟。

5. 把面团擀平成1/2英寸的厚度，用甜甜圈模具切出甜甜圈的形状，放在烤盘上。

6. 将烤盘放入烤箱中，预热至170℃（预热至350华氏度）。

7. 开始烘烤，烘烤时间约8～10分钟，或直到表面成金棕色，然后取出，让其冷却。

8. 在炒锅里加入食用油，开中火，当油温度达到165℃左右时，将甜甜圈逐一放入锅中，每面炸1～2分钟，直到两面金黄色。

9. 将甜甜圈取出，用厨房纸吸盘油，然后撒上糖粉即可。

温馨提示：

1. 做甜甜圈时，尽量控制油温，避免甜甜圈被炸太久或者太短的时间。

2. 甜甜圈在做之前，要先给面团松弛时间，方便面团发酵，这样可以做出酥脆可口的甜甜圈。