苹果馅饼精准做法

苹果馅饼的介绍：

苹果馅饼是一道由饼皮和苹果馅料组成的甜点。它通常由擀好的面团包裹着切成小块的苹果，再经过烘烤而成。

苹果作为主要馅料，呈现出了其清新的口感和独特的香气；而饼皮则可以根据个人喜好选择不同的材料和做法，例如传统的普通面团、全麦面团、短酥饼皮等等。

除了基础的苹果馅饼，还有很多不同变化的味道和风格。例如，一些地区的苹果馅饼中可能添加了肉桂或其他香料来增加味道；而另外一些则会在馅料中加入葡萄干、核桃仁或是柠檬汁等。

无论什么样的制作方法或者口味，苹果馅饼都是一道美味且颇具诱惑力的甜点，尤其适合在秋季和冬季享用。

以下是一份简单易学的苹果馅饼精准做法：

材料：

• 适量苹果

• 细砂糖 50g

• 色拉油 20ml

• 面粉 125g

• 泡打粉/发粉 1小勺

• 盐 1/4小勺

• 冰水 30-40ml

步骤:

1. 将面粉、泡打粉、盐过筛，放入一个大碗中。

2. 加入细砂糖和色拉油，用刮刀搅拌均匀。

3. 慢慢加入冰水，边加边用手或刮刀混合成一个团，注意不要揉捏过度，以免面团变得硬而无法展开。处理好后放进保鲜袋中冷藏备用。

4. 把苹果去皮、去核、去蒂，切成小块儿。

5. 取出冷藏的面团，在案板上撒些干面粉防粘，分成两份，擀成大小略大于馅料的圆片。

6. 将一张圆片放入烤盘中，将苹果块均匀地铺在上面。

7. 把另一张圆片放到馅料上面，捏紧两个圆圈边缘使它们粘合。

8. 用刀在饼面上轻轻切上几个小口，方便馅料的水分蒸发。

9. 预热烤箱至180度，然后把做好的苹果饼放进去烤大约35-40分钟或直到表面金黄色即可。

温馨提示：

1. 在擀饼皮时，可以将面团放在保鲜袋中再擀，这样不仅干净卫生而且还能免受面粉的污染。

2. 擀饼皮时最好从中间开始往四周慢慢推开，这样可以避免面皮过于厚薄不均。

3. 烤制苹果馅饼时，可以在馅饼表面撒一些细砂糖，以增加外观的美感和口感的甜味。