拿破仑蛋糕的做法

以下是拿破仑蛋糕的简单做法：

材料：

• 酥皮：中筋面粉 200 克、黄油 200 克、水 适量、盐 少许

• 奶油霜：动物性奶油 200 克、白砂糖 80 克、鲜奶 100 毫升、玉米淀粉 10 克、香草精 适量

步骤：

1. 酥皮制作：将中筋面粉和盐混合，加入切成小块的黄油，用手指搓揉至黄油和面粉混合。逐渐加入少量水，揉成平滑的面团。将面团分成三份，每一份擀成厚度约为 0.3 厘米的饼状，放入烤盘中，用叉子在饼皮上打上几个小孔，以免膨胀。把烤箱预热到180℃，把饼皮放入烤箱中烤约 15 分钟或者至金黄色取出待凉。

2. 奶油霜制作：将动物性奶油倒入一个大碗中，用电动打蛋器低速搅拌至奶油变软。逐渐加入白砂糖，继续搅拌至奶油泛白变浓稠。加入鲜奶、玉米淀粉和香草精，继续搅拌均匀。

3. 将已经凉透的酥皮平铺在平板上，涂上一层奶油霜。再放一张酥皮，继续涂抹奶油霜。依此类推，直到酥皮用完，最后在蛋糕顶部涂抹一层奶油霜，并撒上一层细砂糖或巧克力粉。

4. 放置在冰箱冷藏 1 个小时左右，切成适当大小即可食用。

温馨提示：在制作过程中，要注意酥皮的厚度和大小要一致；奶油霜要搅打至浓稠状才能均匀涂抹。剩余的拿破仑蛋糕可以放在冰箱中保存，但是不要超过两天。