酸汤猪手配方（免费分享）

（酸汤猪手标准化配方）    

主料；熟猪蹄400g，娃娃菜150g，

辅料；青红尖椒圈各3g，葱姜片锅10g，

调料；成品酸汤酱50g，菜籽油30g，盐15g，大角香叶，花椒桂皮锅1g，料酒50g，高汤500g

操作流程；

1，把猪蹄一开二改2厘米的块，炒锅加入水烧开倒入猪蹄冒水捞出冲洗干净备用

2，把猪蹄倒入盆里加人水满过猪蹄即可，在加入葱姜，大料盐，料酒密封好蒸40分钟，

3，把娃娃菜一棵改6半，炒锅倒入水烧开放入娃娃菜煮3分钟捞出，把娃娃菜放入大碗里，

4，炒锅加入菜籽油烧热倒入高汤放入酸汤酱在放入猪蹄小火炖制5分钟倒入大碗散上青红尖椒圈即可，