香菇腊肠土豆焖饭
食材准备:土豆一颗、腊肠4~5厘米长、香菇四颗、米饭
步骤:
1、用热水浸泡香菇,待香菇膨胀开变得湿软就可以了。我大概泡了2、3分钟;
2、香菇、土豆和腊肠均切成小粒;
3、找出一只锅,加热倒入腊肠,略炼出一点油后加入香菇和土豆,撒入1勺盐简单翻炒即可出锅;
4、淘洗米饭,水比平时放的略多一点即可,倒入之前预备的材料,开蒸。
香肠焖饭
食材准备:大米200克、香肠200克 、豌豆100克、盐1/4勺、酱油1勺、色拉油1勺
步骤:
1、大米洗净,泡一会儿,香肠切成薄片,豌豆洗净;
2、大米、香肠、豌豆一起,加入适量水,放入电饭锅中焖制;
3、焖制到电饭锅加热灯跳起来之后,继续保温10分钟后,然后断电;
4、快吃的时候打开搅拌均匀即可。
土豆排骨焖饭
食材准备:排骨280(一根)、红萝卜一根、土豆一个、洋葱一个、香菇10个、
葱姜蒜若干、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精
步骤:
1、排骨用开水烫一遍,去掉血水,稍微烫一两分钟就好了;
2、将烫过的排骨沥完水后用生抽 料酒 姜丝腌二十分钟;
3、淘米,差不多四小碗米饭的米,或者根据料的多少自己估算。淘好米后放水,水和平常煮饭差不多。可以趁准备其他材料期间,让米泡一泡,容易熟;
4、将土豆去皮洗干净 胡萝卜、洋葱洗干净,胡萝卜切成小块状,厚度一厘米左右吧,把洋葱切成片状,最后将土豆切成小块。接着剥好大蒜,将一颗颗大蒜切开,洗完香葱后切成段。材料准备完毕;
5、材料准备好后,热锅放油(我现炸了猪油因为猪油更香),可以根据料的总量来放,然后放入排骨。等排骨炸成金黄色时放入 冰糖生抽 老抽(少许调色),然后放入土豆翻炒,最后放入洋葱和胡萝卜。最后放一小半碗水,不用放多了,然后加盐 耗油和鸡精。盐可以稍微多放点,因为还有米饭。等水差不多烧干,将所有配料加入电饭锅里;
6、将米和料稍微混合,然后开始煮饭。跳闸一次后过十分钟,开锅稍微拌一下米饭 加入香葱。再按下煮饭键,跳闸后就可以吃饭啦。
羊肉焖饭
食材准备:洋葱、松仁或杏仁片、葡萄干、比尔亚尼调料包、奶油、原味酸奶一杯
步骤:
1、米饭煮熟;
2、羊肉洗净,切块;洋葱切小丁;
3、锅中放少许奶油,下洋葱煸炒至软;下羊肉块续炒;
4、羊肉断生后放白葡萄酒两勺,加入酸奶;
5、加入比尔亚尼调料包,搅匀,加水两杯,煮滚;
6、小火焖熟(约40分钟),汁水大致收干;
7、将米饭搅松,倒入羊肉锅中,拌匀;
8、洒上松仁,葡萄干,小火续焖5分钟;装盘即可。
土豆牛腩焖饭
食材准备:牛腩250克、土豆一个、胡萝卜一根、洋葱半个、口蘑适量、大米适量、油适量、冰糖适量、白糖少许、白胡椒粉适量、生抽适量、陈醋少许、盐适量、啤酒半罐、孜然粉适量、葱花适量、生姜、八角、桂皮少许
步骤:
1、 牛腩洗净,切块;
2、 锅里放凉水,把牛腩放入,把胡萝卜、土豆、洋葱、去皮切滚刀块,口蘑大的可以改小刀!
3、 牛腩煮开后,继续煮三分钟后,捞出洗净,锅里放油,把土豆和胡萝卜放下去煎至表面微黄,再把口蘑放下去煎,洋葱也是如此;
4、 底油里面放冰糖,小火加热,冰糖融化,变色,冒小泡,把牛腩放下去翻炒上色,动作要快.不然冰糖炒的糖色非常容易糊,把生姜.桂皮.八角.那些材料放入牛腩翻炒出香味,放生抽、白胡椒粉、陈醋、少许白糖,翻炒出香味,倒入半罐啤酒烧开,再加入开水至盖过牛腩;
5、 改中小火慢炖,盖上锅盖,炖至一半水量时,加盐,再盖上锅盖,炖5分钟左右,把米倒入电饭煲,清洗干净,把炖牛腩的汤倒入,再根据情况加水,水量比平时焖饭要少一点的!
6、 把菜和牛腩放上,开启焖饭键,焖好后,根据自己喜好.撒不撒孜然粉,然后用饭勺把饭抖散,再盖上锅盖焖10分钟,吃时撒葱花。
五花肉焖饭
食材准备:五花肉、土豆、香菇、糯米
步骤:
1、糯米洗净,五花肉、土豆切块,香菇泡水膨胀后切小小块,五花肉切块后用料酒腌15分钟;
2、热锅凉油,五花肉下锅翻炒至变色后装起备用,锅里重新下油,葱头爆香,香菇炒片刻后,倒入五花肉和土豆块翻炒,加酱油,盐,料酒翻炒。再倒入糯米翻炒;
3、将所有材料倒入电饭煲,加水,水没过材料即可。按下煮饭键,就搞定了。
肉沫茄子焖饭
食材准备:茄子1段、肉1小块、胡萝卜1段、海鲜酱油适量、鸡精适量、大米 适量
步骤:
1、所有食材切丁备用;
2、锅中到人少量油,下入肉和洋葱稍加翻炒;
3、下茄子及胡萝卜丁继续翻炒;
4、茄子比较吸油,待锅中无油,加入海鲜酱油翻炒后,加水煮开,入入味,然后放适量鸡精;
5、电饭锅中放入提前浸泡过的米,并将肉沫茄子倒入,水位与平时的米饭一样,米饭键,等待十分钟。
责任编辑 赵瑞香
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