经常被你扔掉的它，竟然是消暑佳品！

最能代表夏天水果是什么？绝对是西瓜！又红又甜的果肉，冰上几小时，吃到嘴里那是一个透心凉～（吐籽儿的时候也是爽快得哒哒哒哒哒！）

那你想过要吃西瓜皮吗？（每日一皮.jpg）

虽然它被默认为不可食用的部分，但实际上营养价值也非常高呢！不仅具有健脾利尿、清热消暑的功效，还可以美白以及预防高血压噢～

开胃酸辣西瓜皮

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by 开心果子365Q 

·主料·

西瓜｜半个

·辅料·

红辣椒｜5个

葱｜6g

蒜头｜2瓣

黑木耳｜6g

醋｜适量

青辣椒｜2个

·做法·

1. 木耳提前泡发。

2. 西瓜取半个，要厚皮的西瓜更好。

3. 用勺子挖出瓜瓤，刮干净。（用吃完的西瓜皮洗干净、刮净边缘的瓤就可以啦～）

4. 翻过来将外面一层硬的青衣削去。

5. 将西瓜皮切成薄片，撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟。

6. 将其他辅材切好备用。

7. 热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香。

8. 倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水。翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟。

9. 撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐。

10. 酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味，开胃的西瓜皮可以美美地品尝了，快来尝尝吧！

小贴士

因为西瓜皮本就腌渍过，所以炒的时候可以不放盐，如果腌渍的时候盐放得少的话，要在炒的时候再加少许盐调味。

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