每到3、4月份的春天，樱花甜点就大热，还记得曾经风靡一时的“樱饼”和“樱花慕斯”吗？之所以有很多人喜欢樱花甜点，除了粉色少女心爆发之外，大概是因为能观赏到绚烂樱花的人是少数，但做、吃樱花甜点却没有门槛，如果你也喜欢带着樱花馨甜香气在口中散开的滋味，仿佛这个春天的樱花瞬间都为你绽放。那不妨也来试试吧~
樱花饼干
饼干加入天然樱花粉，增添樱花的天然粉色和味道，是一款相当可爱的饼干呢～今年春天不妨带这款饼干一起去野餐赏花吧！
--材料--
软化的无盐黄油 50克、糖粉 30克、蛋黄 1个、低筋面粉 90克、天然樱花粉 10克
--做法--
①将软化的无盐黄油和糖粉拌匀。
②加入蛋黄拌匀。
③筛入低筋面粉和天然樱花粉，用橡皮刮刀拌压成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上。
④将步骤3擀压成0.3-0.5公分厚的面皮，用饼干模压出形状。
⑤将步骤4压出的面皮排在铺有烘焙纸的烤盘上，喜欢的话，可用小物（如平口挤花嘴、牙签和小刀等）压出樱花的花蕊。
⑥放入已预热150℃的烤箱中，约烤20-25分钟。出炉后，在烤盘上静置2分钟，再铲到网架上冷却即可。
樱花豆沙面包
--樱花豆沙原料--
白芸豆 300g、细砂糖 过滤得生馅儿（白豆沙）的60%左右、水 适量、盐渍樱花 10~15朵
盐渍樱叶 3~5片、红曲粉or色素 少许、热水 1小勺、油 少许
--樱花豆沙制作过程--
①白芸豆洗净浸泡一夜，加水煮到沸腾，混合1/2小苏打，加盖用小火煮5分钟，熄火再焖5分钟，最后倒掉热水，浸入冷水中，剥掉豆皮，重新把豆子放入锅中，加入新的水煮软为止。
②将煮烂的豆子过筛成浆。
③静置一段时间，将上方澄清的水份倒掉，加入新的水搅拌，再静置一阵子，再将澄清的水倒掉反复3次去掉豆腥味。
④将其倒入细密的纱网或者棉布中，用力挤去多余的水份。
⑤把白芸豆沙倒入锅中，加入细砂糖，这步骤也可以加入少许油。
⑥中小火加热搅拌~
⑦一直熬到舀起来会形成山型~有明显的纹路~
⑧放凉冷却后放入冰箱冷藏或者冷冻，这个就是基础的白豆沙，是日式甜点里常见的原料~
⑨红曲粉+1小勺热水搅匀，放入白豆沙中。
⑩搅拌均匀~
⑪盐渍樱花和樱叶用水泡过，吸净水分，尽量切碎切碎，拌均匀~
⑫搞定！可以冷藏或者冷冻~除了做面包，还可以做其他甜点或者酥点~~
--面包原料--
高粉 250g、水 180g（水量根据自家面粉吸水量调整）、细砂糖 15g、干酵母 3g、奶粉 8g、黄油 20g、装饰用盐渍樱花 6朵
--制作过程--
樱花豆沙分成40g的小团子，备用~
①面包操作都差不多，不多啰嗦了~第一次发酵完成。
②均匀分成6等分。
③静置15分钟后，擀成舌型，抹上樱花豆沙。
④对叠后擀开成宽约6cm，长22cm。
⑤切5刀。
⑥卷起来，旋转一下，打个结~不要过分拉扯~
⑦35~38度之间，二次发酵45分钟~完成后点缀上泡过的腌渍樱花，可以不吸干水分。
⑧刷蛋液，170度25分钟~
面包成品很香呢，樱花风味十足~
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