吃奶油怕变胖？教你如何用牛奶完美替代！（附视频教程）

做甜点恰巧家里没有淡奶油了？

想吃奶油蛋糕可是担心热量爆炸？

现在这些让你头疼的问题统统有了新的解决方法

学会这一招

奶油有了替代品

以后果断吃到爽

再也不用担心吃爱吃的甜品会胖啦

赶快学起来！

牛奶变奶油

Milk-Cream

Ingredients

全脂牛奶······300ml

吉利丁粉······10g

白糖······30g

Directions

1、吉利丁粉放入小碗中，倒入50毫升冷水融解，搅拌均匀后隔水融化直至看不到颗粒 

2、白糖加入牛奶中搅拌溶解，再倒入吉利丁溶液，一边倒一边搅拌，充分搅拌半分钟以上

3、之后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻10分钟左右，呈现有些粘稠的状态

4、将牛奶液取出，像平时打发淡奶油液体一样打发至打蛋器头提起，奶油霜有小尖即可

Tips

我们之间说过吉利丁是Gelatin的音译名，它是从动物骨头中提炼出来的天然胶质，主要成分是蛋白质，所以不用担心吃这个会对身体不利。吉利丁又叫鱼胶，是制作慕斯蛋糕、果冻布丁的主要材料，一般烘焙用品店或者X宝都有得卖，价格通常在10多块左右，很便宜而且很好储存，平时可以多买一些，有需要的时候随时用就可以。

比如我们今天的淡奶油，就是加入了吉利丁液体是牛奶呈半凝固状，然后通过打发，在厚重的奶液中打入丰满的空气，营造出跟奶油霜一样细腻的口感。

因为奶油霜的原料淡奶油就是牛奶中的脂肪部分，所以用今天方法制作出来的奶油霜一定没有淡奶油打发出来的味道更香醇，但是贵在低脂低卡啊，而且是不是又给牛奶开发出了一种超酷的新吃法呢？

以后牛奶就可以舔着吃啦~

赶快把这个好消息告诉给身边

像你一样爱吃甜品又有减脂需求的好朋友们吧！