​香煎猪颈肉

  尔东叶 2017-12-06 15:28

加工肉类食材，以前一般都是用白糖或是冰糖，也很少用蒜，这次这次腌制猪颈肉用了红糖，还用到了蒜，成品出乎意料的好，食客边吃边说，味道很棒，口感很好。

普通

数小时

咸鲜

煎

食材明细

主料

猪颈肉600g

辅料

油适量

盐适量

胡椒粉适量

白醋适量

红糖适量

老抽适量

生抽适量

姜适量

蒜适量

香煎猪颈肉的做法步骤

1.

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猪颈肉洗干净。

 

2.

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姜蒜切碎，撒入猪颈肉中。猪颈肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。

 

3.

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碗中加红糖。

 

4.

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加盐搅拌均匀。

 

5.

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加胡椒粉搅拌均匀。

 

6.

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加白醋搅拌均匀。

 

7.

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加老抽、生抽搅拌均匀成调味汁。

 

8.

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调味汁倒入肉中，用手揉搓均匀腌制2个小时。

 

9.

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煎锅烧热，肉入锅煎，小火慢煎。

 

10.

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煎熟盛出切片即可享用。

 

小窍门&温馨提示

1、调味汁中调料依据个人口味选用。

2、猪颈肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。

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