现代医学越来越发达，只要不得癌症，不得心脑血管疾病，普通人活过八十古稀也是易事，单个器官的病症一般可以治疗，全身性的血管硬化一旦发生，根本无法医治。心脑血管疾病以预防为主
葡萄酒纵有千种万种健康功效，最毋庸置疑最重要的一条，就是软化血管的作用。对软化血管起着决定性作用的成分，就是多酚类物质例如单宁。尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般大量存在于葡萄籽、葡萄皮以及葡萄梗中，我们强烈建议吃葡萄时不要吐掉葡萄皮，而且在欧洲，人们吃葡萄时确实是不吐皮的。
把血管想象成一个软管，血管内壁是相当于一个内部保护层，负有健康方面的重要职责。而葡萄酒中的化学物质防止血管内壁硬化有着独到的作用，因此这就降低了心血管疾病的风险。有证据表明黑巧克力中也含有同样的多酚物质，如果不喝葡萄酒，又想摄入多酚物质，黑巧克力就是其中一个选择。
除了软化血管，葡萄酒中多酚类物质第二个健康能效是控制血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
单宁含有一种物质称Procyanidin，最早于1955年被Masquelier教授所检测出，发现它对人类的血管有保护作用，能保护动脉管壁，防止动脉硬化，此外，Procyanidin还能控制胆固醇，可抑制血液中低密度胆固醇（LDL）氧化改变，而酒精又可提高血液中高密度胆固醇（HDL）的作用，并抑制血小板凝结，可预防血栓的产生，有保护心脏血管之作用。
目前已经确定低密度蛋白LDL中胆固醇的氧化是最初导致动脉硬化的主要原因，如果抑制了LDL的氧化，也就达到了预防动脉硬化的效果。葡萄酒中多酚化合物就可以抑制LDL的氧化，同时还可以通过抑制血小板的凝集作用从而减少血栓症的风险，一箭双雕达到降低动脉粥样硬化的目的。
第三，多酚类物质的氧化作用，延迟了心脏和心脑血管的衰老过程。多酚类抑制凝血的功能也可以减少血栓的发生。
人体衰老的过程就是人体细胞组织氧化的过程，防止机体氧化衰老才可以延年益寿。葡萄酒中的原花青素则是一种具有极强抗氧化活性的多酚类聚合物，有多种药用价值。医学研究显示，维生素C、E是强效的抗氧化剂，而原花青素的抗氧化能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。原花青素是抗衰老、预防心脑血管疾病发生有效成分。近年进入中国市场对心血管疾病、溃疡、衰老、关节炎等多种疾病有预防保健作用的OPC葡乐安，其主要成分之一就是原花青素。
白藜芦醇还可以降低血清中的胆固醇含量，减少了动脉硬化的几率。原花色素可作为体内的一种抗氧化剂，也有巨大的心脏保护效果，这个效果主要通过抑制局部缺血/多次灌注（R/I）诱导的调亡基因的激活，从而降低了心肌细胞的调亡，达到心脏保护的作用机制。
白藜芦醇预处理可减少室性心动过速（VT）以及心室原纤化（VF）的发生以及持续时间。白藜芦醇可有效地抑制大脑缺血引起的梗塞尺寸大小。其最低有效浓度为10-7g/kg。由此可见，白藜芦醇也是大脑神经的一种潜在保护剂。其作用机制也可能是通过它的抗氧化活性。
葡萄酒 白藜芦醇第四个健康功效，是血管松弛功能。
白藜芦醇可以通过对内表皮细胞中通道的影响，达到血管松弛效果。心脑血管松弛之后，可以加快血液流速，减少血栓发生的几率。
怎么样，过节访友来杯葡萄酒吧，注意不要贪杯哦。
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