省政协委员李述初：100万头、100亿产业！致力打造宁乡花猪“双百工程”！
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在湖南，说起宁乡花猪，妇孺皆知，其肉色鲜红、口感细嫩，是绝佳的高端食材。但在上世纪80年代至90年代末，这一全国四大地方名猪却濒临灭绝，纯正流沙河花猪难觅踪影。李述初，长沙宁乡流沙河人，从小跟随在贩卖花猪生意的爷爷身边，对花猪这一行当耳濡目染。改革开放后，李述初挖过河沙，成为了流沙河当地最早的万元户。90年代开餐馆，为了把花猪肉搬上餐桌，他到处寻找，可是并不容易，从而冒出了养殖花猪的想法。2003年，李述初从养殖57头花猪开始，经过10多年努力，终于将一个小养殖厂发展成为国家级农业龙头企业，他也因此被戏称为“花猪司令”。
宁乡花猪因其毛色黑白相间，所以被称为花猪。又因其憨态可掬，酷似国宝熊猫，也被称为“熊猫猪”。民国《宁乡县志》记载：流沙河、造钟河，二地相连数十里，猪种极良，家家喂母猪产仔，湘乡、安化、宝庆、新化、益阳贩客络绎。宁乡花猪的交易，产生了交易的中间人——“猪经纪”。“猪经纪”和买猪人之间谈价，用特殊的语言代替数字，1到10，说成：计、则、春、罗、吾、交、化、共、旭、大计。李述初的爷爷就是“猪经纪”，看爷爷如何做花猪贩卖生意，是他童年的美好回忆。1970年代，是花猪产业最鼎盛的时期，据统计，当时宁乡全县一年可产100万头花猪。然而到了1980年代，随着出栏快、饲养更简单的洋猪被引进，人们纷纷转养洋猪，而花猪几乎要被淘汰。为保住花猪这一珍贵物种，李述初放弃原来的餐饮事业，走遍了宁乡大大小小的村落，寻找遗留的种猪。最终，李述初仅发现了7头花猪公猪、50头花猪，如获至宝。为了更好地扩大花猪原品种的培育，2003年李述初投入50万元成立了公司，他也成为保护流沙河花猪的第一人。
2003年至2008年，是李述初的公司最为困难的时候，尽管品质上乘，但市民普遍对花猪的认知度不高，很难打开销路。公司困难时，李述初给员工过年的工资都发不出。2008年，宁乡花猪被列入第一批国家地方保护品种名录。随后，宁乡花猪被国家农业部授予首批“国家级保种场”和“国家级保护区”。之后，李述初的公司迎来发展期，至今已发展成为集提纯保种、养殖生产、屠宰加工 、熟食精加工、冷链物流、品牌专店、终端零售的特色品牌猪肉产业，成为湖南农业产业化龙头企业。现在，李述初则是致力于打造年出栏百万头、百亿级宁乡花猪产业的“双百工程”。作为省政协委员，李述初今年的提案仍与花猪有关，建议：以“主打品牌、主打企业、主打市场”为抓手，培育做强优质湘猪品牌；
实施湘猪走出去战略，支持大型湘猪“主打企业”在全国布局种猪、饲料、养殖、屠宰、肉品销售等全产业链项目；
巩固湘猪产品粤港澳大湾区“主打市场”，抢占扩大京津冀、长三角等肉类市场。
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