新人追求创意和完美婚礼，婚礼蛋糕已是婚礼中不可缺少的一个元素。婚礼蛋糕寓意着新人们的爱情甜如蜜，因此需格外重视蛋糕的定制。据传婚礼蛋糕最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。在罗马时代，婚礼结束时人们会在新娘头上折断一条面包，让面包屑洒出来，制造面包的材料——小麦，象征生育的能力，面包屑则代表着幸运，宾客无不争着捡拾。
那么现今如何选择漂亮又美味的婚礼蛋糕？
1、造型选择：
首先根据自己的婚礼主题、恋爱故事、个性喜好确定婚礼蛋糕的造型、色彩，融入自己的创意理念，明确预算，敲定规格、配料等。
2、专业知识：
新人最好事先做足功课，了解基本常识，有助于与蛋糕师沟通，共同制定最优方案。在订制的时候，蛋糕师也许会因为某些因素而强烈说服你改变原本的设计。这时候不要急于否认蛋糕师，可以多听听他的意见，多问问为什么。蛋糕师专业知识可定比你了解的多，所以你要相信，他们不会提供给你坏的参考意见。
3、婚礼环境：
定制蛋糕特别考虑到当天婚礼的环境，如果是户外婚礼且温度较高，注意尽量避免使用生奶油，蛋糖霜以及奶油冰淇淋为原料，而应和西点师及时沟通，以植物油制的起酥油代替纯奶油加到糖衣上，增加蛋糕的抗热能力，或选择用软糖料制作的蛋糕，这类蛋糕甚至不需要冷冻保存。
4、味道品尝：
在确定蛋糕师前，品尝其作品，不能被宣传和名气迷惑。要选择自己喜欢的样式和口味，选择什么样式和口味的蛋糕，才能让来宾都喜欢呢?其实婚礼蛋糕不可能满足所有宾客的喜好的，如果思考的太多，反而会无从选取。你们才是婚礼中真正的主角，所以无论是婚礼的布置、婚宴酒店的选择还是蛋糕的定制，首先要遵循的是你们自己的想法。婚礼中的一切都应该以你们的喜好为主导，蛋糕当然也一样。
5、蛋糕价格：
一般市场上定制3-4层的蛋糕，花费在800-2000之间。当然这个价位还存在一定的地域差异和品牌差异，新人可以根据自己的预算货比三家。
6、提供色样：
如果你只是告诉蛋糕师，想要红色、蓝色或者咖啡色，那么这样的说法就太广泛了。每个人对色彩的把握都不同，也许你认定的颜色和蛋糕师所理解的颜色完全不一样。而且有些颜色在加工前和加工后是存在差别的，比如一些红色食材经过加工后可能会呈深红色，一些可能会呈橘红或者淡红色。所以如果自己希望把蛋糕做成某种特定的颜色的话，最好拿一份色标，并把色样交给蛋糕师，让他根据色样太调节蛋糕的颜色。
7、定制时间：
有特别装饰或造型繁杂新颖的蛋糕应尽早联系相关定制事宜。一年中并非所有蛋糕都能随时制作，梅雨季节或炎热夏季要考虑到蛋糕的保存期限。食材与饰物也是具有季节性的，如水果和应季鲜花。因此提前计划打算为宜。
8、定制创意：
选择两人第一次见面的滑雪场、电影院、校园建筑等作为蛋糕主体。再现情定今生的求婚场景，作为蛋糕主体饰物。
9、确定细节：
用新人的姓名组合打造蛋糕细节。在蛋糕内放置定情婚戒，增加切蛋糕的神秘感。当然不要忽视蛋糕架和蛋糕桌，蛋糕只有在蛋糕架和蛋糕桌的承托下，才能显得完美。不然就算制作的在精美的蛋糕，随意摆放的话，效果会大打折扣。所以新人们不要只关注蛋糕本身，还需要考虑使用什么样的底座、什么样的蛋糕支架、在蛋糕周围摆放什么样的小饰品等等。只有将蛋糕和周围的搭配完美的融合起来，才能拥有一场完美的婚礼。
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