相传清朝果都有个穷书生，自幼父母双亡，独自居住在一间破草房里。书生为考取功名，攒够进京的盘缠，生活十分拮据。每当寒冬腊月，他就把当地称为“辣菜”(学名芥菜)的野菜挖回来凉拌下饭。有一次书生出门访友，临走前做了一盘辣菜丝，数天后回家，见没有吃完的辣菜丝无异味，就试尝了一下，一吃感到又脆又嫩，非常可口，立即悟出了其中的奥妙，新鲜辣菜用盐多腌一些时间就能变成美味佳肴，故相传这位书生就是果都咸菜的创始人。从此果都咸菜腌制方法就逐渐流传，经过几代人不断的揣摩腌制，反复实验至今，现已成为远近驰名的地方传统产品。
到了近代社会，尤其是盛产辣菜的新泰果都镇，出现了许多手工作坊，腌制这种俗称“辣菜疙瘩”的咸菜。
果都咸菜的腌制始于清朝嘉庆年间，其中“五香疙瘩”以清香清脆、风味独特而驰名，是唯一用祖传秘方精心腌制的民间地方特产，曾被选为贡品。传说是家境贫寒的学子，由于果都镇独特的地理环境，丰厚的土壤和独特的水质与众不同，所以腌制的咸菜色鲜味美、口感清脆，含有多种维生素，营养丰富，还具有颇高的药用价值。
曾被选为贡品的五香疙瘩咸菜在秋丰时腌制，先把芥菜（俗称辣菜）疙瘩的根须削去，只剩下一个绿中透白的大疙瘩，洗净后放入缸中，然后放入盐和五香料。在腌制过程中需要经常反复翻动、倒缸、在阳光下晾晒……其制作工艺繁杂细致，道道工序精准无误，搭配祖传的秘制配方才能腌制出远近驰名的果都咸菜。
来跟随小编看一看驰名中外的果都咸菜的发祥地——新泰市果都镇
果都地处古平阳，当代风流胜汉唐。
白发乡亲犹创业，青春男女更争强。
百年远景千家画，一片生机四季忙。
深入基层多感慨，和谐声里蕴辉煌。
果都镇地处泰沂山脉中段的新泰中西部，总面积51平方公里，辖34个行政村，人口3.8万人，多为平原，号称“新泰小平原”。
凤凰山，位于果都镇北部瑞谷庄。
柴汶河，是新泰境内的第一大河，它流经果都时，悠然伸开双臂将三个石沟村揽入怀中。
先民旧地瑞谷庄
果都最早的人类活动在大汶口文化晚期，记载着这一历史的，便是著名的瑞谷庄文化遗址。村民们在生产劳动时无意中发现了埋于地下12m左右的一些残迹：经发掘出土了一些石铲、背壶、陶杯、纺轮、高柄杯鼎，陶色主要为黑陶。应该说，瑞谷庄遗址是果都文明的发祥地。
汉武遗踪裹头城
果都原名为德性庄，始建于秦，汉朝时改为“裹头城”。据乾隆《新泰县志》卷七《古迹》记载：“裹头城：县西六十里，相传汉武帝东巡筑此，宿其中，簪冠学道，故名”。
果都咸菜出现于清朝嘉庆年间，其中该系列产品中的“五香疙瘩”以清香清脆、风味独特而驰名，是唯一用祖传秘方精心腌制的民间地方特产，曾被选为贡品。目前入选新泰首批非物质文化遗产名录。
田莫庄粉皮具有二百多年的历史，采用纯手工制作，有以红薯制、马铃薯制、绿豆制为主，其中以纯绿豆粉制作的为最好。
大霞雾芹菜具有叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富，品质上乘。
果都镇北石沟村芦笋严格按照国际蔬菜种植标准，无农药、无污染，属纯绿色蔬菜。
“浮丘白”草辫的生产历史，最早可追溯到清乾隆年间。
刘少傥 （1916年9月--1996年5月），原名刘少倜，新泰市果都镇坡里村人，1932年1月入党，1938年1月参加徂徕山起义，历任山东纵队四支队连指导员、江苏省民政厅厅长、华东政法学院党委书记等职务。
张秉玉(1919年9月--1989年5月)，新泰市马家庄村人，中国人民解放军高级将领，1938年1月参加徂徕山起义，1938年3月入党，历任中华民族解放先锋队参谋、指导员、驻匈牙利大使馆首任武官等职，是国家首批派出的武官人员之一。
杨连贞（1921--1940），又名杨玉，女，果都镇中坦村人，16岁走上革命道路，1938年入党，曾在泰莱地区妇联当干事，在日本扫荡中为掩护群众突围壮烈牺牲，年仅19岁。
郝法修（1921--），果都镇张官屯村人，带领果都武工队在果都韩庄岭、羊流石棚挫败了四、五百敌人的重重包围和追捕，被群众称为“大命的神兵”，历任县委党校主任（校长）、刘杜公社党委书记等职务。
1998年8月7日，九岁少年陈进进为救落水青年，永远离开了我们，被共青团山东省委、省教委、少工委追认为“英雄少先队员”。
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这里的宴席是八顶八、四大件，宴席从早上10点开始，一直到晚上黑天才能结束，三起三坐，客人要撑得不行了，起来出去转一圈，再回来，这样三次，熬到晚上黑天了，才能走，如果早走了，就是说明主人不热情，人家笑话。
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