文/高仁芳
酒源于夏代，名扬于杜康。秦人辑录，《世本》收藏。
闻传言，仪狄造酒其甘美；留记载，杜康酿制乃醇香。远古由兽奶野果混合发酵，后来酿五谷杂粮制造成桨。因酉日得水乃名“酒”，有龙涎入桨其寿长。前人创造，历史传扬。
闻夫传其千年，留其万代。文明璀璨之长，儒雅礼仪之彩。黄河水之浩渺，宇宙苍茫；昆仑山之雄伟，乾坤景泰。融而为琼浆，结而为酒海。琼浆凝天地之精华，飘香四海；酒道聚人文之魂魄，流芳万载。
稽夫酿酒之技术。烧制于谷粮。果实添曲，酒窖储藏。以粮食为主，以水曲成糠。时有秋藏冬发，时有春酝夏方。皆顺天时及地利，又呈人和及业昌。
观夫醉酒撰佳文，痴心书惬意。墨染重描，觥筹交替。醉酒青莲乃诗美，皇帝垂青；除虫武松而得名，世人赞佩。杜康造酒乃醉刘伶，李白书文其嘉皇帝。盛赞诗仙之韵雅，斗酒江月乃声扬；吟传诗圣之华章；倾杯星辰于豪气。
然则中华大地，礼仪之邦，因人缘而制礼，依挚友而情长。所以长者尊贵，智者周祥。亲朋挚爱，友客衷肠。节日举杯乃畅饮，团圆奏曲其歌扬。喜乐之时，神怡心旷；狂欢之际，夜醉桌旁。菊酒佐肴，唇齿留香。杯中有秦汉之古韵，酒里含宋唐之疯狂。天佑黎庶，福祚绵长！
嗟呼！叹酒香之清甘，书市井之厚德。酒业汤汤，友情脉脉。老人能善奉，儿女可厚益。商旅得之繁华，经济赖此永绩。此酒之功乎！?
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