立秋 | 看完这个视频，真的觉得以前的藕都白吃了！

立秋篇

秋老虎、禾谷熟

秋是雁南最爱的季节，而立秋代表着秋的开始，收获和萧索即将发生。

虽是秋的第一个节气，却仍甩不开夏的习性，气温不甘示弱，秋老虎蠢蠢欲动，令人烦躁。

而来自记忆深处里童年那碗粘稠温润的藕羹，承包了她的秋冬记忆。

上好的藕粉细腻、杂质少、香气好、粘稠度高，尤以西湖藕粉最为知名，而品质优良的藕粉往往有价无市，好些商人将西湖藕粉掺着外地藕粉售卖，更有甚者直接掺上淀粉，口感和营养价值大打折扣。

雁南深知这里头的门道，比起花冤枉钱尝试良莠不齐的食物，她更乐于自己动手制作一碗温热的桂花藕羹。

在闷热的初秋，选一截带着泥土清香的大藕，洗净露出白胖的肢体，切片丢进料理机里，等待它从脆硬的形态变成顺滑的藕泥，料理机打得越细腻，熬煮出来的藕泥变越浓稠。

窗外的蝉越来越少了，天上掉下来属于今年秋天的第一片梧桐叶，屋子里生起火来，支上一口铁锅，倒进藕泥，慢慢熬煮，细细搅拌，藕香溢满厨房。

盛出一碗热乎乎的藕羹，放凉后淋上一勺新鲜的桂花蜜，细滑如膏，盈润如玉，这碗清香，是你同秋天问好的讯号。

立秋快乐。

食材清单

新鲜莲藕 / 1 根

纯净水 / 250ml 

桂花蜜 / 少许

烹饪步骤

1、新鲜的莲藕洗净切滚刀备用

2、切好的莲藕放入破壁料理机中，加入适量水，选择“果蔬汁”功能键

3、将打好的藕泥倒入锅中加热

4、不停搅拌，至有些透明

5、淋上桂花蜜即可享用

视频中同款的破壁料理机Y929，具有真空破壁的功能。做出来的果汁不易氧化、不易变质、不易分层。除了果汁，这台料理机还能够做豆浆、玉米汁、奶昔、果蔬汁、浓汤、八宝粥、磨粉、绞肉……样样在行，真正做到了一机多用，全家共享。