原创作者 May夏薇儿
中种面团 | |
高筋面粉200克 | 酵母3g |
牛奶120克 | |
主面团 | |
高筋面粉300克 | 低粉100克 |
牛奶230克 | 盐5克 |
干酵母3克 | 鸡蛋1个 |
奶粉20克 | 糖55克 |
黄油20克 | |
奶酪夹心酱 | |
奶酪140克 | 细砂糖24克 |
奶油夹馅淡奶油260克 |
1、中种面团成团30分钟后,冰箱冷藏过夜14小时以上
2、撕成小块,和其它材料一起打发成团
3、出粗膜加入黄油
4、出手套膜
5、拿出来整形,醒发30分钟
6、分割成16个,搓圆醒发15分
7、取一块擀成椭圆
8、这个不加馅的,做成橄榄形
9、边口捏好
10、整形好
11、放烤盘醒发
12、这个是火腿肠,做热狗整形
13、长方型,下面切几刀
14、抹沙拉酱,放肉松
15、卷起来,整成椭圆橄榄形
16、发酵1小时,刷蛋液,挤沙拉酱,撒欧芹碎
17、烤箱180度中层18分钟
出炉啦
做奶酪面包的酱,把奶酪加糖软化打至顺滑,加入淡奶油打发
中间切一刀
中间切一刀,抹上奶酪酱
撒奶粉
也可以涂沙拉奶酱
肉松面包
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