打开新世界！汤圆别再水煮，换个吃法好吃加倍！

水煮是汤圆经典不衰的常规操作，但真正的吃货怎么只会满足于这一种吃法呢？！当然是要推陈出新，想出 N+1 种吃法来搞定它！

比如来把汤圆煎着吃、做成糍粑汤圆、听起来是不是有点像黑暗料理？

但吃起来并不会！

把汤圆煎至两面金黄，出锅撒上熟黄豆粉再来点红糖汁，真的比红糖麻薯还诱人！

往年吃汤圆的时候，总是浅尝几颗就会觉得有些腻。

今年这个糍粑汤圆，就是吃上一盘也意犹未尽，一定要试试，秒杀朋友圈的普通汤圆！

糍粑汤圆

①将热水（85度左右）少量多次倒入糯米粉中，并揉成光滑的面团；

揉面的时候一定要用热水，这样面团的延展性更好，塑型的时候也不容易开裂，避免下锅的时候露馅；

②将面团均分成20g左右的剂子，用手按压出半球状，挤入奶黄流心馅料，收口搓圆；

包好的汤圆表面可以喷一点水，以免表面开裂；

③在锅中倒入适量食用油，铺平底部即可，将汤圆放入锅中，均匀地裹上食用油；

④加入适量清水，盖上盖子焖2分钟左右，用铲子轻轻按压成扁平状，小火双面煎成焦黄色即可；

按压的时候不要太用力，不然馅料会溢出噢；

⑤撒上熟黄豆粉，挤上一层红糖浆，就可以趁热吃啦！

软糯酥皮包裹着奶黄流芯馅料，是独一份的丝滑口感。

裹上厚厚的熟黄豆粉，再沾上红糖浆，才是这道糍粑汤圆的灵魂所在。

自己揉的汤圆，更显柔韧筋道。

咬开后，汤圆里的奶黄馅一涌而出，奶香四溢，满口都是香甜软糯。

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