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↑↑↑详细视频做法↑↑↑
大家好，我是幸福的眼泪。。。。。
前两天有朋友来我家玩，她说想吃奶油蛋糕，我一想又烤戚风，又要抹面，做起来还挺费时间的，于是我给她做了这个三明治蛋糕，做起来简单快手，蛋糕特别的松软好吃，他们特别喜欢。
今天就给大家一次分享三个口味的三明治蛋糕。
原 料
抹茶蛋糕
低筋面粉48克
抹茶粉10克
牛奶70克
玉米油35克
鸡蛋4个
细砂糖40克
蜂蜜8克
白醋1克
夹心
抹茶粉5克
淡奶油150克
细砂糖15—20克
可可蛋糕
低筋面粉48克
可可粉12克
热水24克
牛奶40克
玉米油35克
鸡蛋4个
细砂糖40克
蜂蜜8克
白醋1克
夹心
可可粉5克
淡奶油150克
细砂糖15—20克
原味草莓夹心蛋糕
低筋面粉50克
牛奶40克
玉米油30克
鸡蛋4个
细砂糖30克
蜂蜜8克
白醋1克
夹心
淡奶油150克
细砂糖12克
草莓适量
Tips
特殊说明
配方是一个28方形烤盘的量
做法
抹茶蛋糕：先把蛋清和蛋黄分开，蛋黄要盖上点，防止结皮。
蛋清里加入白醋和糖，然后放到冰箱冷藏或者冷冻。再把烤箱预热160度。
低筋面粉和抹茶粉混合过筛。
倒入加热到70度的热油，拌匀。
拌匀后加入牛奶和蜂蜜。
拌匀后再加入蛋黄拌匀。
蛋黄糊就做好了。
蛋清打到小弯钩。
分2次把蛋黄糊和蛋白混合。
拌匀。
倒入烤盘，抹平，震出气泡。
放烤箱中层，上下火150度烤30分钟。
出炉震热气，晾凉。
打抹茶奶油：抹茶粉里加入少量的淡奶油打匀。
打到这样，看不到抹茶粉颗粒了。
再加少量奶油。
打匀后加糖。
再加入剩下的奶油。
打发即可。
蛋糕凉了脱模，揭掉油布。
切两半，挤上奶油。
放上另一半蛋糕，切块即可。
可可的跟抹茶粉做法差不多。不过建议还是分开烫面。热油先烫低筋粉。
可可粉用开水烫。
拌匀。
可可粉里加入牛奶和蜂蜜拌匀。
再把两个面糊混合。
加蛋黄拌匀。
后边就一样了，打发蛋清，混合入烤箱。温度时间一样。
出炉。
夹上可可奶油。
原味是低筋粉里放入热油，拌匀后放入牛奶和蜂蜜，拌匀后加入蛋黄拌匀。再打发蛋清，和蛋黄糊混合就好了。
原味我中间放了草莓，先抹一半的奶油，再放上草莓粒，再抹一半的奶油。
然后组装切开就好了。
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