萌萌的奶黄星星面包，快来一起学~

萌萌的奶黄星星面包，看一眼就被吸引啦！快来一起学~

材料：高粉200克、低粉50克、鸡蛋1个、清水50克、牛奶50克、黄油30克、酵母5克、细砂糖35克

 

装饰：粗砂糖适量 糖粉适量

奶黄馅材料：鸡蛋黄2个、奶粉15克、水25克澄粉30克、黄油40g、白糖 80g

1、面包机内先入牛奶，蛋液、糖和盐对角放。再放入高粉和低粉，面粉中间小窝放入酵母粉

2、面团揉一个程序（15分钟）检查面筋扩展阶段

4、倒入黄油再次启动和面程序

5、检查面筋达到手套膜即可结束和面程序。

6.发酵到原来2至2.5倍大即可。

7.平均分成6个小面团。

8.擀成椭圆形的。

9.包入奶黄馅料收口朝下。

10.码入盘子里。

11.把面团擀开用饼干模具切下。

12.刷点水放在圆包上面。

13.待2发好了刷蛋液再撒粗砂糖。

14.放入180度预热烤箱内中下层烤15分钟。

奶黄馅料：

1．鸡蛋打散。

2.加入黄油搅打均匀。

3．加入白糖和奶粉倒入水再次搅打均匀。
4.用筛子过筛2次分次加入澄粉搅拌均匀。

4．大火蒸20分钟左右，每隔5分钟后掀开盖子搅拌一次。自然冷却后会凝固成干爽的馅料。

　　

-

-