炖瘦肉变柴变干，怎么能把瘦肉炖到酥烂、入味、多汁？

上高压锅，炖30分钟就能把肉炖散了，不过这种不好吃。猪瘦肉我觉得最好吃的做法就是，铁锅小火炖，放足了调料，不放盐，炖的筷子能轻松插入就出锅。

怎么吃？切片，蒜泥加酱油加辣椒油，直接蘸着吃！原汁原味。