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对于蛋白质的摄入，鱼肉也是很好的来源，比如三文鱼、龙利鱼等，这类鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血脂，促进血液循环。而且热量低，比较适合减脂的健友。
龙利鱼，刺少，只有中间一根脊骨，肉多且口感爽滑，几乎没有鱼腥味。这样鱼对不会吃鱼的厨娘来说，简直是福利。而且蛋白质含量、维生素A及钙含量丰富。
一般新鲜的龙利鱼在沿海城市都有的卖，但是厨娘离海太远了，只能买半加工的鱼柳来解解馋了。今天厨娘就来教大家一道酸甜嫩滑的番茄龙利鱼。
准备食材：
龙利鱼柳半片
番茄1个
青豆、胡萝卜丁少许
调料（盐、黑胡椒、料酒）适量
详细步骤：
1、鱼柳解冻后厨房纸擦干水分，切小块
2、盐、黑胡椒、料酒适量腌制十分钟
3、青豆、胡萝卜丁烫熟
4、水开后，番茄划十字烫一会，这样容易去皮
5、番茄趁热剥皮，小心烫噢
6、番茄切小块
7、鱼柳冷水入锅
8、煮出白沫后捞出
9、锅中放少许橄榄油，也可不放
10、番茄入锅炒出汁
11、锅中倒少许清水，加少许盐，番茄煮至软烂
12、将鱼柳、蔬菜倒入
13、煮少许几分钟，即可出锅
酸甜浓厚的汤汁加上鲜嫩可口的鱼肉，美味挡不住
Tips：
1、鱼柳不要切的太小，容易煮散；
2、这道菜不用放太多的调料，保持番茄本身的味道即可。
如果你有好的建议或者想法，欢迎留言跟厨娘分享噢！
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