又一波一周便当餐来袭
你准备好了吗？
卤牛肉
准备食材：
主料：牛腱肉1.5kg
香料：桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片。（也可以直接买卤料包）
配料：葱白、生姜一块、蒜半个、冰糖7粒。
调料：料酒200ml、酱油100ml、生抽50ml、盐两大勺。
详细步骤：
1、牛肉切几大块冷水下锅，烧开后大概7~8分钟，去除表面的杂质和血沫。捞出，用清水洗净表面。
2、香料用纱布包成小包，重新换一锅清水，将香料包、葱、姜、蒜放入。
3、调入料酒、酱油、生抽、冰糖，放入牛肉，大火煮沸30分钟。
4、转小火煮1小时左右，加入盐调味。（也可以在煮的过程中放几片干山楂片，即可去腥，也可以使牛肉熟的更快）
5、煮好的牛肉在卤水中浸泡1小时，让牛肉更加入味。
6，放凉后即可切片食用。多的可以如冰箱冷冻，吃之前拿出来解冻加热即可。
烤牛排
准备食材：
牛排1块，耗油、黑胡椒粉少许
详细步骤：
1、牛排从冰箱取出不用解冻，直接均匀抹上耗油。
2、撒上黑胡椒，放入烤盘。
3、烤箱220℃，烤25分钟左右即可。（如果不是冷冻的牛排，只需要烤10~15分钟即可）
鹰嘴豆沙拉
准备食材：
鹰嘴豆50g，杂蔬粒（玉米、青豆、胡萝卜）20g，橄榄油15ml，醋10ml，蜂蜜5g（可不加），盐、黑胡椒少许
详细步骤：
1、鹰嘴豆提前一晚泡发，加入没过鹰嘴豆的水，煮10分钟左右，捞出沥干。
2、杂蔬粒开水焯熟，混合鹰嘴豆，加入油醋汁拌匀即可。
3、制作油醋汁：准备密封的小瓶子，依次加入橄榄油、醋、蜂蜜、盐、黑胡椒，充分摇匀乳化。
凉拌木耳
准备食材：
黑木耳（泡发）60g，蒜瓣3瓣，小米椒1个，调料（生抽、醋、白糖、芝麻油、鸡粉）适量
详细步骤：
1、黑木耳加少许盐或者淀粉提前泡发，洗净后减去根部。蒜瓣切末，小米椒切小段。
2、烧开水，将黑木耳焯半分钟，捞出，用纯净水冲凉沥干。
3、准备一个小碗，提前将调料搅匀，加入蒜末和小米椒，与黑木耳搅拌均匀即可。
蟹肉藜麦拌饭
准备食材：
蟹肉50g，藜麦1杯，蘑菇3朵，洋葱1/4个，韩式醋辣酱2勺，调料（橄榄油、盐、黑胡椒、料酒）适量
详细步骤：
1、藜麦提前煮熟，一杯藜麦，两杯水。
2、蟹肉提前用料酒腌制去腥，蘑菇、洋葱切丁备用。
3、锅中放入少许油，放入洋葱炒香，加蟹肉、蘑菇炒熟，出锅前加少许盐、黑胡椒调味。
4、准备一个大碗，放入藜麦，再放入炒好的蟹肉，加入韩式醋辣酱拌匀即可。
盐烤鸡胸
准备食材：
鸡胸肉1块，盐、黑胡椒粉、料酒适量
详细步骤：
1、用盐、料酒将鸡胸肉腌制一晚。
2、腌制好的鸡胸肉用锡纸包裹起来，放入烤箱200℃，烤30分钟。
3、烤好后，在鸡胸肉表面撒少许黑胡椒粉，再回炉烤3分钟即可。
带上美味健康的健身餐去上班
-the end-
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