素馄饨这样做，比肉馅的更香！

馄饨名号繁多，有馄饨、云吞、包面、抄手之称。一般馄钝选用肥瘦相间的猪肉，捶成细细的肉泥，拌上其他配料，包出来鲜嫩适口。殊不知，素馅馄饨也能做出如此美味。

食材和调料

干蘑菇（清水浸泡 10 分钟，直至泡发）、

西蓝花

嫩豆腐

盐

芝麻油

馄饨皮

紫菜

葱花

酱油

具体步骤

1将浸泡好的干蘑菇、洗净的西蓝花以及豆腐切成丁，放入一个碗中。2

往碗中加入芝麻油，搅拌均匀后加盐，再次搅拌均匀，搁置。

3

将馅料放于馄饨皮中心位置，一个个包好。4拿出一个碗，加入葱花、盐、酱油和香油。5

水煮沸后放入馄饨，煮两分钟后，加入少许紫菜，再煮上 1 分钟。然后关火，从锅里舀两汤匙汤汁倒入碗中，再加入煮好的馄饨以及适量调配好的酱料即可。

如果喜欢吃稍微重口味点的，就加点醋和辣椒油，味道也相当给力。

来源 || 美食工坊 / 编辑 || 楚超