Via/译: Alicia
你还记得“人如其食”或者“如果不吃胡萝卜，晚上就看不见”这些俗语吗？近期研究发现，很多水果蔬菜都对与其形状相似的人体器官有很大的好处。芸豆长得像人体的肾脏，核桃长得像小型大脑，这些都并非只是巧合。“The Doctrine of Signatures”是一本古老的欧洲哲学史，其中提到了动植物和矿物质的形状，样子和行为都悄悄透露了它们各自的作用。Carly Jade Cochrane在Healthista网站上发表了一篇文章，文章指出了12种健康食物对与其形状相似的人体器官具有的好处。
胡萝卜：眼睛
将胡萝卜切半，远远看过去你会发现其中间的部分长得很像眼睛。仔细看你就会发现它的纹路很像眼睛的瞳孔和虹膜。胡萝卜含有丰富的维他命，抗氧化剂和β-胡萝卜素。正是由于β-胡萝卜素的作用，才使胡萝卜变成了橙红色。β-胡萝卜素也能减低患上白内障的风险，保护眼睛远离黄斑变性——黄斑变性是造成老年人失明的主要原因。胡萝卜也能很好的增强眼睛的血液流动和改善眼睛功能。
核桃：大脑
核桃里面含有很多的褶皱，和大脑长得很像。事实上，这两者相似点还在于它们都有左半脑和右半脑。核桃含有高浓度的Omega-3脂肪酸，帮助开发脑功能所需的36种以上的神经传递素。核桃也有助于预防痴呆，近期研究发现，核桃提取物能分解与阿尔兹海默症有关的蛋白质斑块。正因如此，核桃总是被称为“健脑食物”。
芹菜：骨骼
你曾注意到过长长的芹菜杆长得很像人体的骨骼呢？芹菜特别有助于增强骨骼强度，这是因为芹菜含有丰富的硅，硅是由分子构成的化合物能增强骨骼强度。你知道吗？骨骼中含有23%的硅元素，芹菜同样也含有23%的硅元素。如果你饮食中硅元素的量不够充足，骨骼就会变得疏松。因此吃些芹菜是补足身体对骨骼所需的最佳方法。
橙子和西柚：乳房
橙子，西柚和乳房这三者的相似之处比你想象的还要多。橙子的外形很像乳房，而且对乳房也有很大的好处。橙子帮助淋巴——一种无色液体进出乳房。西柚含有柠檬苦素类化合物，能抑制人体乳房细胞的发展。
甘薯：胰腺
你能发现甘薯和胰腺的相似之处吗？两者的外形很相似，甘薯能帮助胰腺健康工作。甘薯富含β-胡萝卜素，这是一种保护身体组织远离癌症和老化的抗氧化剂。甘薯对糖尿病患者也有很大的好处，它有助于平衡患者体内的血糖指数，血糖在碳水化合物中形成对血糖产生影响。
西红柿：心脏
把西红柿切成半，你会发现它就像心脏结构一样含有多个心房。西红柿含有番茄红素，这是一种能减低人们患上心脏病和某些癌症风险的植物化学物质。如果你将西红柿和健康的脂肪混合，例如橄榄油或鳄梨，它们会促进身体对番茄红素的吸收并增强至10倍。实验研究表明，番茄红素能有助于降低不健康的胆固醇的作用。
红酒：血液
红酒含有丰富的抗氧化剂和多元酚——包括白藜芦醇，能保护细胞不受伤害。所以当你在享受晚间红酒时光时，已经摄入了足够的健康化合物。这些化合物能消灭血液中有害的物质，例如造成心脏病的胆固醇。红酒中也含有血液稀释剂，它能减少造成中风和心脏病的血块。
香蕉：微笑
吃个香蕉你就会绽放笑容。香蕉含有一种名为色氨酸的蛋白质，一旦被人体吸收，它就会转化成一种叫做血清素的化学神经传递素。血清素也被称为“快乐化学物质”，它是大脑调节情绪的重要化学物质之一。很多抗抑郁药物里都含有不同含量的血清素，高浓度的血清素会使得情绪变好。
鳄梨：子宫
鳄梨很像电灯泡，也像人体的子宫。鳄梨含有丰富的叶酸，能有助于减低患上宫颈非典型增生的风险，这是一种癌前疾病。现在的研究发现女性每周吃一个鳄梨，能有助于荷尔蒙的平衡，甩掉赘肉，并且预防宫颈疾病。另外一个巧合是鳄梨从开花到结果也需要9个月的时间。
还有很多水果蔬菜都对与其形状相似的人体器官有很大的好处，例如葡萄——肺，生姜——胃，蘑菇——耳朵。
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