广式煲仔饭（砂锅饭）

广式腊肠煲仔饭是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。

简介

广式腊肠煲仔饭是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。

食材

大米、腊肠、油、盐、鸡蛋、玉米粒、青豆、香菇

步骤

准备好食材，大米洗净，提前浸泡一个小时左右

大米放入砂锅内，加开水大火煮开，水量和平时煮饭一样就可以了，待锅内水烧干后转小火。

腊肠以滚水氽烫后沥干切片，香菇胡萝卜切丁，锅内开水放几滴油，把青豆胡萝卜玉米粒放入锅内焯一下，取出备用，香菇切片待用。

把蒜苗洗净切段，锅内放入食用油把蒜苗煸香加入生抽 待用（砂锅饭做好后淋上酱汁可以食用）

锅内水烧干后转小火铺上腊肠，香菇片胡萝卜，青豆，玉米粒。

米饭差不多好的时候，打入一个鸡蛋，让锅内的余温让鸡蛋熟

要吃的时候淋上刚才的蒜苗酱汁，那味道才叫正宗。

味道很好，不错，

小贴士

大米需要提前浸泡，以免出现夹生的现象。