它具有“森林黄油”的美称，因果实含油量极高，热带美洲的人把它当作粮食来食用。甚至于吉尼斯世界纪录，评它为最有营养的水果。
它是一种集油、果、粮于一身的保健果品，
许多国家都视之为果中珍品，大家猜猜它是谁？
它就是食物界新宠——牛油果
如果人类还没学会用蜂蜜、制盐、没有调味品，那么，它的味道真的好似寡淡到在啃肥皂！
在以前，很难找到卖牛油果的地方，直到现在随处可买。牛油果经历了从无人知晓，到红的发紫的过程，现在牛油果，已成了健康饮食的代名词了。
不过它究竟有什么作用，想必许多人是不知道的。但假如你每天都吃一颗牛油果的话......
1.再也不用担心，会被心脏病夺走生命
对心脏的益处在于，牛油果能改善人体内的“坏胆固醇”的水平。
每天吃一个牛油果，对于肥胖、超重者来说非常健康，心脏病的发生几率也可大幅的降低。
2.减肥这件事，可以戛然而止
吃牛油果的动机许多人都不单纯，连牛油果究竟是什么都不知道，一听到能能减肥，就加入了吃这种食材的粉丝大军。
牛油果能将脂肪分解为脂肪酸、消化酵素，就算是久坐的上班族，也能不出一滴汗轻松瘦身。
由于果肉脂肪的含量很高，小小的一颗牛油果太容易让人产生饱腹感，加上它丰富的消化酵素与提高代谢燃烧脂肪的油酸，吃这真的是能让你瘦瘦瘦了。
3.可以不需迟疑的，扔掉护肤品
没错！抗衰老是牛油果护肤产品的主打功效，但与其把它抹在肌肤上，还不如吃掉一颗新鲜的牛油果来的痛快，给你的肌肤与味蕾都得到享受呐！
虽然牛油果的坑洼表皮，实在是颜值不高！不过它含有的蛋白质、维他命、甘油酸是天然的抗氧化剂，能滋润肌肤、收缩粗大的毛孔。
该怎么挑选牛油果？
1.想把牛油果买回家之后就吃？
就要选择表面颜色呈黑绿色的牛油果，因为这种牛油果是已成熟，买回到家后就可立即吃掉。
2.想要过一段时间再吃它？
那么在购买的时候，可选择表面发青的牛油果，一般情况下，这种牛油果保存的时间长一些。
还在购买的时候用手去捏捏，如果你发现牛油果的表面没弹回来，那么，说明这种牛油果比较老了，放的时间比较长了。
牛油果怎么吃?
平时吃牛油果的方法比较多。。。不过在它的某个味觉点上，一旦跟别的食物相结合，就能幻化出美妙的味道，怪不得它会跻身料理界的明星食材！原来是因它具有让人乐此不疲，享受这诡异又独特味道的魅力！
牛油果鸡蛋三明治
十分钟做成的健康美味早餐。
1、将白煮蛋去壳，然后用小勺子弄碎；取一只牛油果，挖出来果肉加鸡蛋碎，可根据自己的口味，添加蛋黄酱、沙拉酱夹在面包中间！
2、注意要选用比较熟的牛油果，才会吃到奶油一般绵密的口感噢！
牛油果“刺身”
牛油果瞬间变身三文鱼。
1、将牛油果切为两半并且去掉核，用刀横向划开切成小片。
2、装盘后淋上酱油，撒上些芝麻，加一些芥末口感更不错。牛油果瞬间变身三文鱼喲！
牛油果拌白糖
一定要强烈推荐！如同冰淇淋的口感。
1、牛油果切半、去中间核，然后用勺子把果肉挖出来，再切成大块。加入适量的白糖，搅拌均匀即可。
2、如要直接吃，最好就选冷藏了的牛油果；不急的话，可放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感，像吃冰淇淋一样！
吃牛油果的注意事项
既然吃牛油果有这么多的好处与吃法，那么吃的时候需注意什么呢？
1.当天就吃完。
吃牛油果的话，最好当天就吃完了。因牛油果会随着存放时间增加，而导致营养元素的流失增加。
2.要注意控制量。
一天最多吃一个牛油果。它含的营养价值很多，但如果过量食用，会造成身体富营养化，不利于健康，还不利于维持身形。
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