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秋天肺气旺盛,故而人体内燥气也盛,会伤到肝,而酸味入肝,正好养肝护肝,因此秋天应该多吃酸味,健康养生好处多。
秋天为什么要吃酸?
秋天最大的现象就是秋燥,常会出现口干口苦、大便干结、鼻腔和皮肤干燥、口舌生疮、咳嗽、咽喉肿痛等问题,与体液分泌失调,尤其是胃肠道消化液不足有关。
而酸有“收敛、止涩”之功,酸中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等可以刺激人体内各种体液分泌,增强胃肠道的蠕动、促进食欲、增进消化功能,有生津润燥的作用。
酸入肝胆,能促进肝血和胆汁的生成,平肝熄火,疏泄肝胆湿热,还能促进胆汁分泌,解油腻、降血脂。
所以,秋天的饮食原则就是“少辛多酸”。
秋天吃酸的好处
1. 护肝:肺气旺克肝,酸入肝,刚好护肝养肝。
2. 利胆:促进胆汁分泌,解油腻降血脂
3. 缓秋燥:体液分泌失调而导致秋燥,酸刺激体液分泌正常而缓解秋燥。
4. 健脾促消化:酸刺激胃酸分泌,提高消化酶的活性。
酸并不等于就是有酸味的食物
这里所说的酸范围更广些,指的是中医五味“酸、甜、辛、苦、咸”中的酸,包括酸味的东西和一些属性为酸性的东西。下面看看,秋天有什么可以吃的酸:
1. 应季水果:
▲山楂:山楂富含维生素C和多种有机酸,能增加胃中消化酶的分泌,健胃消食,增加唾液分泌。
▲柚子:秋天正是柚子的季节,富含有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等元素,健胃化食、下气消痰。
▲石榴:石榴味酸,含有生物碱、熊果酸等,有收敛作用。
▲酸枣:酸枣中的有机酸可促进消化,解腻开胃,防便秘。
▲柠檬橘子:柠檬橘子富含维生素和柠檬酸,可以调节人新陈代谢。
▲苹果:苹果含有苹果酸,更是可以用来制作苹果醋。
2. 醋
包括食用醋和果醋。
醋味酸,有活血散瘀、消食化积等功效,含有的有机酸更是丰富,果醋含有的氨基酸和醋酸更是对肝气大有好处,提高肝脏的解毒功能,苹果醋最是好。
3. 酸奶
酸奶含有乳酸和乳酸菌,有利于消化,调节菌群平衡,促进胃肠蠕动,缓解便秘。
4. 西红柿
酸酸甜甜的西红柿不管是用来做饭还是直接食用,都是非常棒的。
几类人群不适当吃太多酸
1. 肝气郁结、气滞血瘀、忧虑内向的人;
2. 咳嗽有痰、腹泻、排尿不畅的人;
3. 血糖较高、消化性溃疡、胃酸过多的人。
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