酱香肉松皮蛋豆腐

喝酒必须要准备一份凉菜，换个花样和口感吃豆腐。这道拌菜有豆腐的软嫩皮蛋的香滑，加上花生酱浓郁的香味以及肉松特有的口感，佐酒下饭都很棒。 简介

喝酒必须要准备一份凉菜，换个花样和口感吃豆腐。这道拌菜有豆腐的软嫩皮蛋的香滑，加上花生酱浓郁的香味以及肉松特有的口感，佐酒下饭都很棒。

食材

内酯豆腐、皮蛋、肉松、花生酱、生抽、老陈醋、蒜瓣、香葱

步骤

准备好皮蛋、内酯豆腐、肉松、花生酱、蒜瓣。

内酯豆腐切厚片，放入盘中。

皮蛋去壳切橘瓣。

皮蛋放在豆腐上。

蒜瓣捣成泥，倒入花生酱中。

淋入老陈醋。

加入生抽，混合均匀成味汁。

味汁淋在皮蛋豆腐上。

淋上橄榄油。

撒上肉松。

撒上香葱粒，吃食拌匀。

小贴士

1、内酯豆腐很细嫩不太容易切，可以入开水焯烫后较容易操作。

2、不喜欢肉松可以不用。

3、生抽很咸，不能加入太多。

4、调味料的口味随个人喜好搭配。