冬吃萝卜夏吃姜这句老话大家都有听说，生姜治百病也是自古民间就有的，生姜的确有明显的解热、抗菌、消炎及升阳助阳、温中祛寒的作用，因此古人提倡“夏吃姜”也是为了解除夏季贪凉引起的胃虚冷。 我们大多数吃姜是熬汤炒菜时做调味品，这样的剂量已经能满足人体需求，因为姜含有大量姜辣素，如果空腹或一次性吃太多，会给消化系统带来很大的吸收压力，还会刺激肾脏，引起口干、喉痛、便秘、虚火上升等症状。每次食用生姜最好不要超过10g。
一、生姜适宜人群：
简单来讲就是一个字“寒”，所有体质偏寒朋友都要注意吃姜。
体寒通常会怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等表现，吃姜来温中驱寒，调整体内的寒凉。
胃寒者
喜欢喝冷饮、吃凉食及凉性水果的人，很容易使寒凉侵胃，喝点热姜茶，有助于驱逐体内风寒。同时借助沁元茶来驱寒祛湿气效果很好。
食欲不振者
食欲不振，食之无味或饭量减少时，吃上几片姜或者在菜里放一点嫩姜，可增加食欲。
风寒感冒患者
身体受寒后喝点姜汤，可治疗风寒型感冒。但是姜不适合风热型感冒，否则是火上浇油。
二、生姜不适合哪些人吃？
手脚心发热者
属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，加重阴虚的程度，使津液亏损得更厉害。
眩晕耳鸣者
大多由于肝火过旺所致，本来就阳热亢盛，如果再吃过多的姜，相当于“火上浇油”。
肝炎病人
大多肝炎患者忌吃姜，姜所含的姜辣素可使乙型肝炎患者的肝脏细胞产生变性、坏死，肝炎性细胞浸染，从而导致肝脏的功能失常。
口臭人群
中医认为口臭是由胃热所致，胃热的人吃会加重胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。胃热患者常常又热又湿，可以用清热去湿的中药茶怡清茶来祛除。
便秘人群
便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。
脱发人群
头发与肾有密切关系，老年人肾精不足，肾阴亏虚，头发得不到充足的滋养，就会脱发，生姜性温，脱发的人食用，肾阴虚更甚，会加重脱发症状。
口腔溃疡人群
其属“口疮”、“口糜”范畴，应以清热泻火为主，而姜辛温，口腔溃疡者过多地食用无疑会加重症状。
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