国庆假期到，真正的秋天也就真的到了。
到了秋天，吃什么食补才是养生佳品呢？
菌菇之王，松茸
松茸作为一种珍稀名贵的菌类，有着“菌中之王”的美誉。在日本它有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智等作用。是秋季滋补的顶级食材。
每年的8月上旬到10月中旬，是松茸最新鲜脆嫩的时节。松茸特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。但是一旦错过了，就只能再等明年秋风起，所以爱自己的你千万别错过今年的松茸季！
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，它是世界上最珍贵的天然野生药用菌，位列松茸、灵芝、冬虫夏草、牛肝菌四大菌王之首，被誉为【菌中之王】。
纪录片《舌尖上的中国》在节目中说道，“这种菌只能在没有污染的高海拔山地中存活，一般走一公里的路才能找到一朵。”同时，只有在底下深埋5年，经过充分的雨水、光照，才能达到它最好的状态。
它不仅香气浓郁，经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香，而且口感与鲍鱼相近，润滑和爽口。
松茸在日本被奉为'神菌'，信奉'以形补形'，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。
它除了富含18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质等多种，重点是他含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。
松茸可贵之处在于
不可人工繁殖
目前为止，世界上尚无松茸培植成功的案例，为什么呢?请参考它的生长条件。并且，在所有天然滋补品类中，只有松茸拥有全球性学术组织--世界松茸协会。
珍贵性
松茸是亚洲的特有产物，是我国二级濒危保护物种。如今，由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集，野生松茸资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减，其经济价值更是不断攀升。
松茸的营养价值
有一定的抗癌功效,松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。
在欧洲、日本自古就视松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
松含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。
还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。由于松茸所含有的激素类物质较多，对改善更年期内分泌失调、性功能失调等症状有一定疗效。
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
松茸具有抗辐射、抗衰老、抗癌、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，同时还有治疗糖尿病、早期癌症的特效。
日本有关资料显示，松茸抗癌效果可达90％以上 抗癌，据分析，鲜松茸约含水分89.9％；在菌子中粗蛋白17％，纯蛋白8.7％，粗脂肪5.8％，可溶性无氮化合物总量61.5％，粗纤维8.6％。此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及其他营养素。
据许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，无法人工种植，在四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地。松茸只有在每年7-10月这几个月有哦~
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