蛋白质类在人体内仅仅是构成肌肉组织吗？

不少健身者可能认为蛋白质类的作用仅仅就是用来构成肌肉组织的，这种理解显然太片面了。

认清蛋白质在身体内的作用，有利于理解补充蛋白质的本意。虽然肌肉的主要由蛋白质构成，但这并不是说蛋白质在身体内仅仅这一个作用，实际上蛋白质的功能要多的多。

之所以运动后补充蛋白质，能够给肌肉生长创造空间，并不单单是蛋白质可以为构成肌肉组织，提供足够的“养料”，同时在这个环节都离不开各种其他类的蛋白质参与。

蛋白质具有很多运动方面的作用：

1.蛋白质作为构成骨骼、肌腱、韧带、骨骼肌和器官的构成基质；

2.蛋白质作为酶类，酶就是催化剂，可以催化各种体内的生化反应，可以促进能量产生，同时可以修复和构建身体组织，尤其肌肉；

3.蛋白质组成与能量代谢有关的激素，比如胰岛素、肾上腺素等；

4.蛋白质能够保持水分和电解质平衡；

5.蛋白质协助保持酸碱平衡；

6.转运功能，如血红蛋白将氧气从肺部转运到工作肌群；

7.蛋白质可以分解提供能量，尤其是碳水化合物摄入不足糖储备较低和能量供应不足的情况下。

可以看到蛋白质的功能是如此丰富，身体的各种生化反应，以及维持正常的生理活动都有各种蛋白类物质参与。健身人补充蛋白质的本意是为了让身体不缺乏蛋白质，不论是生化反应中需要的，还是肌纤维修复需要的，还是转运蛋白需要的等等，都给身体满足。当然你也猜得到，仅仅补充蛋白质是远远不够的，其他营养素缺一不可。

参考资料：梅琳达 《运动营养与健康和运动能力》