栗子蛋糕的做法,栗子蛋糕怎么做好吃,栗子蛋糕的家常做法

冬冬胃食

烘焙专家、美食明星

奶香浓郁 家常菜 西点烘焙

栗子泥可以用罐装的，也可以自己做的，不过自己做的功夫比较多。喜欢栗子粉粉的口感，配上动物鲜奶油的十足奶香，口感滑润而柔软，味道当然是没得说。可根据自己的喜好，充分发挥自己丰富的想象力，装饰一个属于自己的独一无二的栗子蛋糕。

食材

鸡蛋

3个

色拉油

35ml

牛奶

35ml

砂糖

50g

低筋面粉

45g

淡奶油

250g

栗子蓉

125g

糖粉

25g

淡奶油

50g

栗子蓉

200g

制作时间：2小时以上

用餐人数：

步骤

1

锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖煮开冷却，再加入过筛的低筋面粉均匀，分次加入蛋黄混合，成蛋黄糊。

2

蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋，糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡

3

取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合

4

把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟，出炉倒扣冷却。

5

蛋糕小心脱模。

6

把蛋糕中间平切开

7

250克淡奶油加入25克糖粉

8

再加125克栗子

9

打发至硬性成栗子奶油，可用于裱花。

10

原只栗子粒一袋。

11

蛋糕一层中加栗子奶油

12

把原只栗子粒切开放在蛋糕中间

13

再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。

14

表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。

15

蛋糕中空位置填满水果，表面摆一圈切开的草莓，中间摆上芒果与萍果装饰。