水快开时,打开壶盖:用水壶烧水喝,是很多专家推荐的健康饮水方法之一。但在烧水时,人们却经常犯错误。比如,水刚烧开就马上关火,但却一直让壶盖盖着。正确的做法应该是:水快开时(80—90摄氏度)把盖子打开,等水开后再煮1—2分钟,然后熄火。如果不能每次都把握好水将要烧开的时间,在水沸腾时马上把盖子打开,然后再等1—2分钟也可以。这样做的原因在于,现在水中的有机污染物越来越多。打开壶盖的做法,可以让水中挥发性的物质最大限度随水蒸气挥发出去。
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