天气越来越热，吃饭也开始不香了，即使是有鱼有肉的饭桌。但是如果此时的饭桌上有一盘咸芥菜，那就不一样了，吃完一碗饭后还要再添一点。这几天弟媳妇用肉烧的咸芥菜快要把我撑伤了，每次吃完一碗饭还要再加点，甚至连喝汤的时候也要夹一筷子放碗里。按照现在的说法咸菜应该少吃，对身体不好，可是我们成长的过程里，最少不了的就是咸菜的陪伴。
思绪不禁拉到以前……
那是1990年的春天，我在柘皋中学复读。高考的最后几个月住在柘皋小学的一位退休老教师家里。她姓陈，是个很善良的老人。我们住进去的时候，陈老师的母亲刚去世。她的爱人在前几年也去世了，她的两个孩子都住在巢湖市里。家里就她一个人住，很孤单。
她的房子在柘小东边他爱人的单位宿舍，一个长长的院子，里面住了三四户人家，她家有五间房子。一个人住那么大的房子确实有点凄凉。于是她就想找几个在中学读书的女学生住在家里，不收房租，交点电费就可以，主要是陪陪她。我和另外一个女生原来都住在学校宿舍。说真话罪也受够了，好想有个单独的地方住，学习生活都方便点。于是亲同学赵yq从中搭桥，我们顺利地搬到陈老师家住了。赵yq的家住在柘小旁边，她知道了这个事后就帮了我们这个忙。
有了这样一个住的地方后，心里甭提多高兴了。关键还有好事在后头呢！
陈老师看我们吃的菜都是从家里带的咸菜，心里不落忍。那时候也没有冰箱，咸菜吃到最后都上霉了。好心的陈老师就买了新鲜的春芥菜，晒了几个太阳，就让我们在河里洗干净，让我们自己腌菜。说起码以后吃的时候不需要从家里带，也不至于吃到上霉啊。那是我第一次腌菜。陈老师在旁边指导，在切碎的芥菜里还放了点生姜沫，撒了盐后就使劲用手揉。菜揉的快熟的时候，那股冲鼻子的辣味就出来了，把我们的眼泪都熏下来了，不过腌的很成功。腌好的芥菜装了满满一大坛子，按照我妈妈说的标准，一“三斗坛”子。后来那坛子菜就成了我们接下来几个月的接嘴菜了。
菜有了，自己煮点饭就可以了。那时流行用煤油炉，我有一个方型的煤油炉，每天烟熏火燎地给自己煮半锅饭，还煮一个鸡蛋。菜是不能炒的，因为炒菜太麻烦，还是吃咸菜比较方便，从坛子里掏出来倒点麻油直接吃，麻油是自己家里用芝麻换的。那半年虽然学习压力大，但是生活方面感觉相当满足了。有住的，有吃的。即使几个星期不回家，也不愁没菜吃。
如今常常还会想起那个时候，带着点煤油烟味的饭，饭里放一个煮鸡蛋，就着淋了麻油的咸芥菜，半锅饭一会就吃下去了。
1994年女儿出生的时候，我们住在峏山中学。因为年轻，不会过日子，也不会带孩子。其实当时拿工资，钱虽不多，过日子是可以的。但是那个时候以为不花钱就是会过日子，所以特别舍不得花钱。为了省钱菜都不买，另一个原因是买菜确实不方便，所以平时吃得最多的菜还是咸菜。妈妈和婆婆给我们搬来了整坛子的咸芥菜。因为女儿要喝奶，所以大人容易饿，也没有其他营养补充，只有靠吃饭了，于是每天就着咸菜吃下几大碗的饭。父亲那天还在说，那个时候我怎么那么喜欢吃咸小菜，我说没得吃，不是喜欢吃。当然也会吃其他菜，不过吃得最多的还是咸芥菜。
这么多年过去了，每每想起那段日子心里觉得自己好傻。为什么不多买点菜放在冰箱，我结婚时是有冰箱的。可那冰箱好像就是为了结婚时跟别人炫耀我结婚有冰箱，有彩电。为了那面子而忽略了里子。冰箱被当作了摆设。女儿在中学里过的那几年长得又瘦又小，其实就是营养没跟上。如今想起来就觉得自己真的好傻。好歹后来在女儿发育期间营养跟上了，出落的亭亭玉立，不然我就会后悔一辈子。
1986年，我参加中考那年，天热加上吃不下饭，瘦得像个小猴子。那年暑假我们帮外婆家搞双抢。舅舅那个时候烧菜就比较不错了，还用芥菜烧肉。芥菜那个时候的常规吃法就是生吃或者放锅里蒸熟吃。能跟肉攀上亲那是没想过的。舅舅在我们家族里开创了这个先河。用五花肉红烧咸芥菜，再放点蒜叶，尖辣椒，那个味道至今难忘。记得第一次吃芥菜烧肉，我连吃了两碗饭。那是那段时间里吃得最香的一顿饭。那年夏天后来长得胖的像猪，因为有了下饭菜。
关于咸芥菜的回忆有苦也有甜。农村有句俗语：腌春芥菜是接嘴的。因为以前农村到了农历三四月份的时候，地里的蔬菜就供应不上了。这个时候，每天在饭锅里蒸上一瓦盆芥菜就是主要的下饭菜了，揭开锅的那刻，满屋飘香。有了咸芥菜，饭都往肚子里钻。
时光流逝，几十年过去了，虽然容颜已经老去，可记忆的闸门一旦打开，曾经的生活还历历在目，特别是对吃的记忆。我们的生活越来越好了，希望我们不要忘本，当然要健康饮食，开心地过完我们的下半生。
最忆是巢州
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