鸡蛋与癌症的关系,癌症的饮食要注意什么,鸡蛋对癌症的影响,其中又有哪些细节要注意的?请阅读以下文章的详细解析。
一些与癌肿有关的传言让病者家属及其小心。相信很多人都听过“癌肿患病者不能吃鸡和鸡蛋,因为它们是发物。”专家提到其实这种说法是没有科学根据的。国内外医学家研究发现,鸡蛋是一种防癌抗癌佳品。科学家从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的IGY抗体,动物实验证明,该抗体能杀死大多数胃癌细胞,而对正常组织细胞无任何损伤。
一般而言,鸡蛋是可以吃的。用白水煮的比较好,不要煎炸和过油,也就是中医说的“热性”,更易刺激代谢,增进组织生长。我们说的“发物”,其实是针对过敏来说的,而不是癌症。
癌症患者吃鸡蛋的好处——补充营养
癌症患者尤其在手术、放化疗后,身体虚弱,应当吃点鸡肉和鸡蛋来补养身体,增强体质和抗癌能力。
如癌症伴随下面这些症状——不宜吃鸡蛋
但癌症患者伴有胆管阻塞、尿毒症、严重肝肾功能损害或胰腺肿瘤的,不宜吃鸡蛋。发烧、出血病症、阴虚火旺者也不宜多吃鸡蛋。
可能引起癌症的食物
1、煎炸食品:油炸食品中含有的3,4-苯并芘容易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤。
2、熏烤食品:中国喜欢熏制肉类食品,并且代代相传。实际上,腊肉等熏制食品中含有大量3,4-苯并芘。另外,近年来在我国的城乡流行的烧烤食品中也含有致癌物质。
3、腌制食品:腌肉、咸鱼、咸菜等都是我国群众喜欢的食品,但是这些腌制食品中都含有亚硝胺,可能引起消化道肿瘤。
4、发霉食品:发霉的花生、瓜子或者玉米等食物中含有大量的黄曲霉素,可以诱发肝癌。
5、隔夜蔬菜:隔夜蔬菜含有大量的亚硝酸盐,使用后可与胃内的蛋白质分解产物结合成亚硝胺,易导致胃癌和肠癌。
有防癌作用的食物
1、绿茶中的茶多酚有抗氧化和防癌的作用。
2、鲨鱼软骨素有抑制肿瘤新生血管生成的作用。
3、薏苡仁(米仁)的醇和水提取物有抑制癌细胞生长的作用。
4、墨鱼、黄鱼、海带等海产品含有丰富的微量元素硒,并且海鱼中还含有ω3脂肪酸,这两者都有抑制癌细胞生长的作用。
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