难度:配菜(中级) | 时间:30~60分钟 |
主料 | |
五花肉150g | 白菜1颗 |
冻豆腐1块 | 粉条适量 |
适量 | 适量 |
适量 |
1. 白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油,料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。
3. 粉条提前泡好,避免炖的时候不易熟,而且受热不均匀会发硬。
4. 热锅凉油下肥肉炼油。
5. 等油炼的差不多,放葱姜炒香,然后加入白菜翻炒,加点五香粉跟酱油,少许盐。
6. 等白菜炒出水分,加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟
7. 然后加入粉条再小火炖5~10分钟,可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条,口感就不好了。
8. 最后出锅,放点鸡精,加入香菜,稍加点醋。准备开吃吧!
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