最简单的三道的家常下饭菜 让你口水直流 一上菜就多吃几碗米饭!
三、豉汁蒸排骨(蒸菜营养高)
做法
1.小排骨用冷水洗净,沥干水分后剁成2cm见方的小块,放入大碗中备用;
2.蒜拍破后切碎。香葱切成葱花。老姜和干豆豉分别切碎。红灯笼椒切成0.3cm见方的小粒备用;
3.中火加热炒锅中的油至5成热,放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味;
4.将炒好的材料放入装有排骨小快的大碗中,加入红灯笼椒粒、绍兴黄酒、生抽、白砂糖、盐搅拌均匀,用保鲜膜包好,腌制15-30分钟;
5.将腌制好的排骨平铺在盘子里,撒上香葱花。这里使用的盘子最好不要过深,以免排骨受热不均匀;
6.大火烧开蒸锅中的水,放入装有排骨的平盘,盖好锅盖蒸15—20分钟;
小贴士:1.排骨要选择带脆骨的小排,这部分很鲜嫩,也带有一些油脂,蒸出来很滑。
2.盘子不可以太深,平一些,可以很快蒸熟。
3.豆豉很咸,生抽也很咸,因此放咸盐的时候要注意了。
4.尽可能的还是用香葱,北方的大葱应该是不如香葱合适。
二、
素食干煸四季豆四季豆350克、干辣椒6个、蒜2瓣、生抽10毫升、鸡精3克、食盐5克、植物油20克
1.四季豆洗净摘掉两头的老筋,摘成两段
2.干红辣椒切成小段,大蒜切碎,锅中倒入比平时炒菜多一些的植物油,烧热后放入四季豆,煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出
3.锅留底油,将蒜末和干辣椒放入爆香,倒入四季豆,调入生抽、盐和鸡精拌炒均匀即可起锅
三、香煎茄盒
食材:茄子1根、鸡蛋1个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量
1.长茄子洗净,沥干水分,茄子不要去皮哦,营养都在茄子皮里,将长茄子切片
2.茄片里调入适量盐,腌制10分钟后,倒掉茄子水
3.干净碗里倒入适量面粉
4.打入一个鸡蛋,并兑入适量凉白开
5.再调入1汤匙淀粉
6.将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊
7.电饼铛刷上适量植物油,接通电源,上下开关一起打开,然后预热
8.茄片挂上面糊,放入电饼铛哦,然后合上盖子,选择“鸡蛋饼/煎饼”功能
9.电饼铛语音提示茄饼煎好了,就打开盖子,给茄饼刷一层油,翻面,再煎1分钟即可。
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