枣庄辣子鸡

花果山美食家嗨曲 来自花果山美食家 00:00 10:01

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枣庄辣子鸡配比

枣庄辣子鸡

            小公鸡1500克（剁块，清理干净），姜片180克，大葱段100克，大蒜子50克，干辣椒段100克，青椒块100克，香菜段50克，花椒10克，麻椒10克，八角2克，醋20克，专用酱油100克，盐5克，味精50克，高汤1500克，混合油300克，炒鸡粉10克，老抽15克，

锅内加入混合油烧热，加入鸡块炒至金黄色， 加入姜片，大蒜子，干辣椒。花椒，麻椒，八角，专用酱油，炒鸡粉，盐，味精，老抽，高汤中火炖十五分钟（熟透）加入青椒块，香菜段，醋即可。

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