香炸脆腩肉: 五花肉切长8厘米厚0.3厘米冲去血水，控好水份
5斤肉比例
腐乳汁100克
糖100克
味精100克
盐10克
鸡粉50克糯米粉100克
生粉100克脆炸粉75克
澄面80克
比例绝对真实