发面饼的做法大全_发面饼的家常做法

 

心得

早上做的，头天晚上和面经过一夜发酵好，很容易做，也可以蒸馒头，花卷烙发面饼均可以，分享一下制作过程供参考

用料

主料

面粉200克	酵母粉5克
糖5克	温水(适量添加)400毫升
香油或食用油8毫升	盐1克

 

做法

• 1.

  面粉中加入酵母和糖，准备一杯温水

  
• 2.

  和成面团盖上保鲜袋自然发酵一夜

  
• 3.

  发酵好，放一点点食用碱水均匀

  
• 4.

  在加入少许面粉继续揉均匀

  
• 5.

  用擀面杖擀开抹一层香油或食用油，撒一层盐
  
  

  
• 6.

  卷成长条

  
• 7.

  揪出小面挤

  
• 8.

  封口成圆面挤

  
• 9.

  用擀面杖擀成小圆饼

  
• 10.

  放入提前预热平底锅，小火慢慢烙制

  
• 11.

  翻面用毛刷抹少许油，盖上锅盖至烙熟

  
• 12.

  两面金黄微微凸起就熟了

  
• 13.

  还可以切开夹上熟肉，就成肉夹馍了

  
• 14.

  配上一碗粥，美味早餐

  

小贴士

用电饼铛也可以烙制，冬天自然发酵时间长一些，这样发的面恰到好处，蒸，烙均可以