枳椇(学名:Hovenia acerba)为鼠李科枳椇属下的一个种。
别名拐枣、鸡爪梨、万寿果、结肉子、结肉籽、桔扭子、鸡爪树、鸡爪果、鸡脚爪、万字果、梨爪子等。
果柄肉质肥厚,多分枝,弯曲不直,形似鸡爪,呈红褐色,肉质鲜嫩,甘甜爽口。
补中益气
味甘酸平
我国大部份省区均有零星分布,野生。
枳椇系落叶乔木,浑身是宝。树皮、叶、根、果实,种子均可药用。
枳
椇
子
形
态
特
征
高大乔木,高10-25米。浆果状核果近球形,直径5-6.5毫米,无毛,成熟时黄褐色或棕褐色;种子暗褐色或黑紫色,直径3.2-4.5毫米。花期5-7月,果期8-10月。
喜温暖湿润的气候。但不耐空气过于干燥,喜阳光充足,潮湿环境,生长适温20-30℃,对土壤要求不严,酸性、碱性地均能生长,适应性较强。
生
长
环
境
营
养
功
效
具有医疗价值,其子可清热利尿,止咳除烦,解酒毒。其皮可活血,舒筋解毒。用于腓肠肌痉挛,食积,铁棒锤中毒。其果梗可健胃,补血。
霜降一过,肥厚的肉质果柄开始成熟,特别是经过几次几霜后,其味香甜,营养丰富,生吃特有风味。含有30-40%的糖(葡萄糖)和苹果酸钙,是理想的儿童保健食品。
主
要
价
值
枳椇果柄
果柄粉碎后加水可熬制果糖、饴膏、制饮料,发酵酿酒;果柄若制成果脯,比葡萄干还甜,比柿饼更有美味;经年保存完好的熟干果,风味更佳。
保健食谱
材料:鲜枳椇子120克,猪心、肺各1具,红蔗糖30克。
做法:枳子洗净,猪心、肺洗净并切成小块。将枳椇子、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中,加清水1000毫升,文火慢炖60分钟后,调入少许精盐、味精即可食用。
具有解渴除烦之功效,可作为酒痨吐血患者的饮食治疗。
END
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本文编辑:小周
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