枳椇(学名:Hovenia acerba)为鼠李科枳椇属下的一个种。
别名拐枣、鸡爪梨、万寿果、结肉子、结肉籽、桔扭子、鸡爪树、鸡爪果、鸡脚爪、万字果、梨爪子等。
果柄肉质肥厚，多分枝，弯曲不直，形似鸡爪，呈红褐色，肉质鲜嫩，甘甜爽口。
补中益气
味甘酸平
我国大部份省区均有零星分布，野生。
枳椇系落叶乔木，浑身是宝。树皮、叶、根、果实，种子均可药用。
枳
椇
子
形
态
特
征
高大乔木，高10-25米。浆果状核果近球形，直径5-6.5毫米，无毛，成熟时黄褐色或棕褐色；种子暗褐色或黑紫色，直径3.2-4.5毫米。花期5-7月，果期8-10月。
喜温暖湿润的气候。但不耐空气过于干燥，喜阳光充足，潮湿环境，生长适温20-30℃，对土壤要求不严，酸性、碱性地均能生长，适应性较强。
生
长
环
境
营
养
功
效
具有医疗价值，其子可清热利尿，止咳除烦，解酒毒。其皮可活血，舒筋解毒。用于腓肠肌痉挛，食积，铁棒锤中毒。其果梗可健胃，补血。
霜降一过，肥厚的肉质果柄开始成熟，特别是经过几次几霜后，其味香甜，营养丰富，生吃特有风味。含有30-40%的糖(葡萄糖)和苹果酸钙，是理想的儿童保健食品。
主
要
价
值
枳椇果柄
果柄粉碎后加水可熬制果糖、饴膏、制饮料，发酵酿酒；果柄若制成果脯，比葡萄干还甜，比柿饼更有美味；经年保存完好的熟干果，风味更佳。
保健食谱
材料：鲜枳椇子120克，猪心、肺各1具，红蔗糖30克。
做法：枳子洗净，猪心、肺洗净并切成小块。将枳椇子、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢炖60分钟后，调入少许精盐、味精即可食用。
具有解渴除烦之功效，可作为酒痨吐血患者的饮食治疗。
END
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本文编辑：小周
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