在众多坚果中,核桃无疑属于炙手可热的一种。“吃核桃补脑”的老说法使核桃一直是人们补脑的首选。但核桃中的大量油脂,很容易造成消化不良、腹泻、发胖等问题;如果食用的量不够,又不足以起到健脑的作用。这样精准量的把握,是很难做到的。
而核桃肽的出现,则完美解决了这一问题。
核桃肽,是人们将核桃去除油脂后,以核桃粕为原料,利用生物酶解技术,从核桃蛋白中提取而成的小分子物质。它富含人体必需的18种氨基酸,是一种新型营养物质,不仅具有健脑功能,同时有着核桃并不具备的营养功效。
记忆力下降在生活中早已司空见惯,很少有人将它和身心健康联系在一起,但事实却并非如此。记忆是大脑皮层神经细胞进行信息接收、过滤、保存等一系列积极活动的结果。人体一旦出现疲劳,脑细胞的活动就会受到抑制,或处于休眠状态。这时,外界进入大脑的任何信息都不会得到有效接收和反应,记忆力便会随之下降。
核桃肽中含有丰富的谷氨酸,它是参加脑代谢的唯一氨基酸,会增加脑内乙酰胆碱含量,使大脑皮层神经细胞活动旺盛、促进脑组织新陈代谢、恢复脑细胞功能。对于经常用脑者,可快速恢复精力,保护脑部健康,增强思维敏捷度,有效防止记忆力减退。
(以上实验选自:《山西医科大学学报》2004年2月刊登的一篇“核桃提取物对改善小鼠学习和记忆作用的实验研究”)
失眠的危害在各类健康科普节目中早已被揭示,随着生活节奏的加快,失眠也正在困扰越来越多的人。核桃肽中的谷氨酸,能够在体内代谢形成γ-氨基丁酸,缓解脑部神经紧张、紊乱状态,使入睡更容易,睡眠质量更好。同时,γ-氨基丁酸对因失眠而引起的焦虑情绪,也有显著的缓解作用。
改善消化系统,促进营养物质吸收
说到消化系统,很多人认为只有呕吐、腹泻才是消化系统出现了问题,但事实并没有这么简单。有时脸色不好、面泛油光、精神萎靡、免疫力下降等问题也可能是由于消化系统引起的。当肠道内菌群不平衡时,会出现很多类似上述的亚健康问题。另外,肠道是人体吸收营养的重要场所,消化系统不健康时,就会造成营养摄入不均衡,从而影响身体健康。
核桃肽是小分子物质,可被人体主动、快速吸收,无需消化系统进行再次消化,不消耗人体能量,可以极大程度减轻消化系统负担;此外,小分子肽能够促进肠道内益生菌的生长,从而保持肠道菌落平衡,提高消化系统免疫力,全面提高消化系统能力。
人体中有一种与生俱来的能够调节血压的物质——“降压肽”。但是随着年龄的增长,人体内降压肽的分泌量会逐渐减少,或者因为环境污染、不良生活习惯等外界因素,会抑制体内降压肽的分泌,此时就必须要通过外界的干预,才能使血压恢复正常。
核桃肽,是一种极其类似人体中降压肽的物质,经科学认证,它可作为人体降压肽的补充剂,快速通过消化黏膜进入血液循环,起到和人体降压肽一样的降压效果。2015年2月,《中国食品学报》的一篇论文通过试验数据明确表明:核桃肽能提高体内ACE抑制率,从而减少血管紧张素Ⅱ的生成,达到降低血压的作用。
(实验选自:《中国食品学报》2015年2月刊登的由西北农林科技大学所做的“酶解核桃蛋白制备ACE抑制肽及其功能特性研究实验”)
核桃肽具有极强的抗菌作用,并且抗菌范围极广,可有效防止人体中有害菌的菌落数量,使人体免于有害菌的伤害。同时,核桃肽可以增强吞噬细胞的吞噬能力,通过增强其清除人体内凋亡细胞、代谢废物和有害病毒的能力,达到提高人体免疫力的效果。
(实验选自《四川食品与发酵》2008年第44卷第5期刊登的“核桃蛋白酶水解物的抑菌性能探讨”)
就现在的医疗水平而言,癌症还不能完全治愈,对于癌症,目前最好的办法就是预防。而核桃肽具有增强人体免疫力的功效,可全面增强人体免疫细胞对癌细胞的“监控”能力,防止原癌细胞癌变,达到抗癌的作用。
另一方面,发布在《食品科技》的实验明确指出:核桃蛋白酶解物对癌细胞有明显的生长抑制作用。当核桃仁蛋白被酶解后,能释放出大量对癌细胞生长具有较强抑制作用的活性成分,并且此类物质对正常细胞没有任何损伤;不仅如此,它还对含免疫活性细胞的脾淋巴细胞具有一定促进增殖作用。而这种核桃仁蛋白被酶解物,就是核桃肽,其高效、低副作用的特点,对于癌症的治疗,具有重大意义。
(实验选自:《食品科技》2013年第38卷第09期刊登的“核桃仁蛋白木瓜酶水解物抑制癌细胞增殖”实验)
核桃肽,是一种优质的新型营养物质,它不仅保留了核桃的传统保健功效,同时也运用科学技术,进行了新的功能探索,使其具有预防疾病、增强免疫力等多重保护作用。可以说,核桃肽的出现,不仅成为健脑产品的新选择,同时也为身体补充营养提供了新的思路。
联系客服