来,给你一瓶一氧化二氢
但是有些人认为水里的氧气对人体健康有益,如果人为增加水里氧气的含量,就会对人体起到保健作用。市场上因此有所谓的“富氧水”,通过加压的方式往水里注入氧气,增加水中氧气的含量,再密封起来销售。国内有一家著名的饮料集团就在推销“富氧水”,在其广告中先是描述了人体缺氧的种种害处:
空气中氧气占了21%,不管是在海平面还是在高山,都是这个相对含量。但是在高山上,由于空气稀薄,氧气相对含量虽然不变,绝对含量却减少了。
到海拔2500米时,空气中氧气的绝对含量只有海平面的75%,有些人就会开始出现高山反应。我们身体需要的氧气,是通过红细胞中的血红蛋白运输的。长期在高原、高山缺氧环境中生活,身体会做出适应,增加血液中红细胞的数量,或者增加血红蛋白的浓度,提高了身体供应氧气的效率,就不会觉得缺氧了。
根据美国职业安全与健康管理局的说法,当空气中氧气含量低于19.5%时,就属于缺氧环境,身体组织未能获得足够的氧气来维持正常功能,在活动时就会开始出现缺氧症状,例如呼吸急促、心跳加速、思维和动作迟钝。
当氧气含量低于16%时,即使是在静止的状态下,也会出现这些缺氧症状。氧气含量低于10%时,会出现恶心、呕吐、没精打采甚至昏迷。在氧气含量低于6%时,会出现抽搐、窒息、心跳停止。所以美国职业安全与健康管理局要求在工作环境中氧气含量不能低于19.5%。要避免缺氧,有一个简单的办法,那就是做好通风。
即便是力宏代言,我也不买
我们的消化道是用来吸收营养素的,不是用来吸收氧气的,喝下去的氧气能否由消化道有效地吸收,本来就值得怀疑。退一步说,假定富氧水中的氧气全被喝下去了,而且完全被吸收进了体内,就会对人体有什么特殊的好处吗?不会,我们人类不是鱼,不靠从水中吸收氧气,而是通过呼吸吸收氧气。一个成年人在平静状态下每分钟大约呼吸16~20次,吸入氧气量大约是250毫升,等于360毫克氧。也就是说,你多做几次深呼吸,吸入的氧气量就比得过一升富氧水中的溶氧量了,水中那点氧气对人体来说微不足道,毫无价值。
嗯,除了富氧水,还有富氢水
反正就这两个元素,随便炒吧……
通常的做法是在水中加入镁棒,镁和水发生反应,产生氢氧化镁和氢气。这么折腾干什么呢?富氢水的广告声称,喝富氢水可以排毒、养颜、延缓衰老、促进血液循环、增强记忆力,可以远离糖尿病、高血压、心脏病、癌症等,是神奇之水。
其“科学原理”是,活性氧产生的自由基是生命杀手,是万病之源,而富氢水中的氢能够清除自由基,当然就能包治百病了。这跟卖富氧水说的恰好相反,不知有没有哪家公司既卖富氧水又卖富氢水,来个左右互搏?
然而,这些研究几乎全都是在几所不那么著名的大学、研究机构工作的日本人和中国人做的,发表在低档次的学术期刊上。让推销富氢水的人津津乐道的是有一篇发表在了《自然·医学》(Nature Medicine)这份著名的期刊上,是日本人在2007年报道的。他们在体外培养细胞,发现氢能够减少细胞里的自由基,又发现氢能够减轻大鼠脑部的氧化损伤。
其实其他有关氢的保健、治疗作用的研究与此相似,主要都是体外细胞、动物模型实验,也有少量的小型人体试验。体外实验和动物实验的结果并不能就应用于人体,小型人体试验也不能作为疗效的证明。要证明疗效需要有大型的随机、对照、双盲人体临床试验。也就是说,关于氢与人体健康的研究虽然不少,但是在现在最多只能算是初步的研究,关于氢的种种好处的声称,仍然值得怀疑。
实际上,人体肠道内的细菌在代谢过程中就会产生氢,每天产生的氢气超过了一升。在常温常压下,氢气的溶解度为1.83%,也就是说,100毫升的水能溶解1.83毫升的氢气。人体肠道细菌每天产生的氢气相当于50多升富氢水中的氢气的量,喝富氢水摄入的那点氢气与其相比是微不足道的。如果人体能够通过肠道有效地吸收、利用氢气的话,你也没有必要去喝富氢水,肠道里的细菌已经替你大量地制造氢气了。
什么也比不上均衡饮食,多吃蔬菜和水果
自由基是在新陈代谢过程中产生的,虽然它们会对生物分子、细胞造成损伤,但是也参与了许多重要的生命活动,没有自由基或自由基过少,生命活动将会停止。
自由基还能抗感染、杀死癌细胞。所以自由基并非一无是处,非要把它赶尽杀绝不可。人体自己能够清除自由基,蔬菜、水果等食物含有的抗氧化剂也能帮助人体清除自由基,所以没有必要通过吃保健品来清除它,何况把自由基清除得太多也不是什么好事。
来源:科学世界(ID:newtonkxsj)
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